微波炉做面包
现在的微波炉功能越来越强大，不仅可以加热，而且也具有烘焙的功能，这样不仅能节约经济成本，还能节约厨房空间。微波炉烤面包有哪些步骤呢？
1、准备300g高筋面粉，150g牛奶，45g鸡蛋，15g白砂糖，5g盐，6g干酵粉，9g黄油。
2、将牛奶和黄油混合在一起，用微波炉加热30秒钟，然后将二者充分搅拌均匀。
3、在步骤2的成品中加入干酵粉，继续搅拌，并在搅拌的过程中加入鸡蛋液、白砂糖和盐。
4、在步骤3的成品中加入100g高筋面粉，搅拌均匀，然后再将剩余的200g倒入容器中一起搅拌，最后成为面团。
5、在面团上覆盖一层保鲜膜，保鲜膜上面覆盖一层厨房用纸。
6、放入微波炉中加热30秒钟，将面团取出来之后放在砧板上开始揉，直到面团完全光洁。
7、在光洁的面团上覆盖一层烤箱纸，在烤箱纸上再覆盖一层已经沾湿的厨房用纸，静置20分钟，面团体积扩大到原来的2倍，说明发酵工作完成。
8、将面团中的空气挤出来，捏成自己想要的造型或是形状。
9、把面包胚放入微波炉中，设置成解冻模式加热30秒钟，取出烤盘，在室温条件下放置10分钟到20分钟，直到面包胚的体积膨胀到原来的两倍。
10、在面包配上涂抹上鸡蛋液，撒上黑芝麻等。
11、将微波炉预热到180度。
12、将步骤10中的成品放入微波炉中，烘焙15到18分钟即可。
家庭自制面包的做法大全窍门
现在很多家庭都拥有了微波炉，除了平时做菜，估计很少用到了，其实微波炉不仅仅只可以做菜哦，它的作用还有其它的呢。微波炉其实还可以做面包的，只要你学会制作面包的方法，就可以每天在家里都可以吃到美味可口的面包了哦，是不是很心动呢，接下来我教大家一些用微波炉制作面包的方法吧。
做法一：
1、将中种面团所需材料混合一起。
2、盖上保鲜膜发酵1小时
3、加入除黄油外的主面团所需材料。
4、加入主面团所需黄油。揉成团即可，不用拉膜，略光滑即可加入主面团所需黄油揉成团即可。
5、用擀面棍把面团擀压15次。（有压面机就用压面机哈）分割成每个40克的面团，滚圆，用擀面棍把面团擀压15次。（有压面机就用压面机哈）分割成每个40克的面团，滚圆，静置5分钟
6、将面团擀成长条
7、再次擀成长条。第二次卷起，排入烤盘，再次擀成长条。第二次卷起，排入烤盘。
8、发酵50分钟左右，刷蛋液或油，烤箱预热180度，中层15-20分钟
做法二：
1、将炼乳、白糖粉、酵母等一起加水融化。面粉里加奶油。将融化后的水倒入面粉中揉成面团。我用的是面包粉，专门用做面包的。超市有卖的。
2、揉好的面团静置，发酵，发到2－3倍大，再揉面团，面团里的气全排出，再定型。
怎样用微波炉做面包
3、揉成型放置再次发酵。发到2、3倍大小后。放进微波炉里烤。用光波烤10－15分钟。中间看看有没有烤糊。在面团上面刷上点蜂蜜跟油。
做法三：
1.将炼乳、白糖粉、酵母等一起加水融化。面粉里加奶油。将融化后的水倒入面粉中揉成面团。我用的是面包粉，专门用做面包的。超市有卖的。
2.揉好的面团静置，发酵，发到2－3倍大，再揉面团，面团里的气全排出，再定型。
3.揉成型放置再次发酵。发到2、3倍大小后。放进微波炉里烤。用光波烤10－15分钟。中间看看有没有烤糊。在面团上面刷上点蜂蜜跟油。
做法四：
1、面粉和泡打粉均匀地混合好，备用。
2、将蛋白和蛋黄分开装，蛋黄、牛奶以及一半分量的白糖和少量的油混合并搅拌均匀，注意搅拌的时候尽量不要出现太多的泡泡。
3、步骤1中准备好的混合物倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀。
4、开始打蛋白，起一些泡泡后，加入剩下的另一半分量白糖，也可以分2次加白糖，继续打，等到蛋白的泡沫发起来，把碗倒放也不会流出来为佳，这个过程比较费手劲。
5、将蛋白分2-3次加入到蛋黄混合液中，一边倒一边搅拌，直到把面粉拌成湿面团。
6、准备一个微波炉专用的容器，并在周围涂上一层油，是为了防止粘底。然后将混合好的面糊倒进容器中，并稍微的晃动，将其中的气泡赶走。
7、可以进微波炉了，微波炉调至中高档火力，约200度，10分钟左右。
注意事项：
拿出面包切成一块块，然后就可以加上自己喜欢的牛油等。
做法五：
1、老面所有材料混合均匀，发酵至两倍大，加入除黄油外的其他材料搅拌均匀，再加入黄油揉至出膜
2、即使断裂，边缘也很光滑，放入容器中发酵至两倍大
3、取出来，揉均匀，搓成长条，分成相等大小的剂子15个，取其中一份擀长，卷起
4、所有小剂子卷好后，放在烤盘上，发酵至两倍大
5、表面刷蛋液烤箱180度预热，上下火，中下层20分钟左右
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