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  • 烤好的面包还可以烤吗 2020-07-01 16:32:13

    烤好的面包还可以烤吗面包没有烤熟还可以再重新回炉烘烤,但是要注意温度要调的低一些,而且还需要不停的翻转面包,让表皮结皮的速度没有那么快,这样里面的湿气可以迅速散发,让面包成熟...[详细]

  • 1面包烤出来松软

    面包烤出来松软

    身边总会有朋友跟我说,为什么自己做面包总是不松软拉丝,其实主要还是因为没用对方法,今天要同大家说的是一种汤种的制作方法,用这个方法制作出来的面包,即使凉了都不硬。

    好了,下面就将具体制作方法同大家一起来分享一下吧,喜欢的小伙伴们可以动手做起来了,方法非常简单,关键自己做不加任何添加剂,吃起来也放心哦。

    【枣泥汤种方法大面包】

    食材用料:汤种部分:高筋面粉(也叫面包粉)23克、水112克

    主面团部分:高筋面粉450克、水140克、糖50克、盐6克、蛋液75克、奶粉24克、酵母6克、玉米油30克

    馅料部分:枣泥适量

    制作过程:

    1、首先我们先来制作汤种部分:将水同高筋面粉混合放入奶锅中。

    2、将其混合的食材搅拌均匀,无颗粒滑顺的状态,如图所示。

    3、开启小火,不停的搅拌,将其呈现出膏体的状态即可关火,放凉待用。

    4、在面包机桶内放入主面团所需食材中的水、糖、盐、蛋液,如图所示。

    5、然后再放入前面我们制作好的放凉的汤...[详细]

  • 2做面包面粉怎么和

    做面包面粉怎么和

    突然想吃小面包了,家里又发现没有高筋面粉(也叫面包粉)了,那怎么办呢?对于一个吃货来说,那都不是问题,尝试用普通面粉来做小面包呗。平时我们普通面粉总是来做包子、馒头啥的,这次我们别总在做馒头了,教你做个松软香甜的小面包吧,成品出炉后,非常松软,家人都爱吃呢。

    下面就同大家一起来分享一下具体制作方法吧。

    【普通面粉的小面包】

    食材用料:中种:普通面粉(也叫中筋面粉)110g、牛奶90g、酵母2g、糖10g

    主面团:普通面粉(用我们平时中筋面粉即可)110g、牛奶15g、蛋液40g、糖35g、盐2g、玉米油30g

    制作过程:

    1、首先我们先将所有中种需要的所有食材用料全部混合。

    2、所有中种开始混合揉制,这是面团开始揉时的状态,就是很黏手哦,这是正常状态哈。

    3、将面团最终揉成一个光滑的面团,如图所示。

    4、因为时间原因,我是头天晚上揉好的面团,放入保鲜袋中,系好,留出一定空隙,便于发酵,然后放入冰箱冷藏,进行低温发酵(时间很充足,可以正...[详细]

  • 3一个鸡蛋一勺面粉做面包

    一个鸡蛋一勺面粉做面包

    需要准备的食材有:鸡蛋、面粉、酸奶、白糖

    1.碗中打入两个鸡蛋,加20克白糖、一大勺面粉和160毫升酸奶。

    2.用打蛋器充分搅拌均匀,直至这样细腻无颗粒状为止。

    3.准备一个不粘锅,将锅子烧热后不需要放油,舀一勺面糊从高往下低落,自然形成圆形。

    4.开小火烙至一面定型后借助筷子翻一个面,继续烙直至凝固即可出锅。

    5.一道营养美味的早餐就做好了,软奶松饼这样做松软又可口,做法简单,你学会了吗?

    只有面粉和鸡蛋怎么做面包

    所需食材:鸡蛋4个,面粉大约400克,酵母4克,玉米油2勺,白糖4大勺,红豆沙适量。

    制作步骤:

    1.鸡蛋打入容器中,加入4克酵母,4大勺白糖,搅匀。白糖除了增加香甜的口感,也有助于发酵。可根据个人口感调整用量。

    2.倒入面粉,用筷子搅至无干粉,加入2勺玉米油。面粉要一点点加,不要一次性全加入。面团软硬适中最佳。

    3.揉好面团,盖上保鲜膜发酵至2倍大。

    4.取出排气,多揉一会儿,...[详细]

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