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  • 面包机怎么做初松软的吐司面包 2020-08-04 11:49:08

    吐司面包怎么做松软好吃我们要知道面包要想能够顺利的拉丝,最重要的就是在揉制面团的过程当中,要对面团进行特别反复的摔打揉搓...[详细]

  • 1用面包机做面包的方法

    用面包机做面包的方法

    总重1000g,大面包500g,可做2个。小面包200g,可做5个。

    【种面团】

    苹果泥:…………150g

    高筋面粉:…………100g

    蜂蜜:…………25g

    天然野生酵母:…………2g

    一起搅拌均匀,室温发酵3小时,冰箱冷藏,发酵一夜。

    【主面团】

    高筋面粉:…………350g

    裸麦粉:…………50g

    盐:…………10g

    砂糖:…………5g

    麦芽精:…………2g

    干酵母:…………2g

    水:…………250g

    【表面装饰】

    裸麦粉:…………适量

    1.将发酵完成的种面团和主面团一起搅拌

    2.搅拌至面团表面光滑,拉开面膜即可

    3.室温30℃,发酵90分钟

    4.将面团各分割成500g和200g

    5.将200g的面团松弛30分钟

    6.将500g面团滚圆,在表面放上长条面团装饰

    7.将小面团...[详细]

  • 2面包机做法式面包

    面包机做法式面包

    面包机的主要功能为利用面粉和大米等原料,以及其他辅料,制作各种各样的面包。辅料的不同,面包的风味也就不同。面包机制作的面包主要分为普通面包,法式面包,全麦或杂粮面包,和风面包,甜面包以及馒头,花卷等。不同品牌的面包机制作的面包不尽相同。

    面包机不但能制作面包,还能制作蛋糕,酸奶,米酒等。具有手工模式功能的面包机还能够制作各种形状的花式面包,非常适合比较专业的面包制作高手,如今面包机一般尺寸大约是300mm*240mm*300mm。

    一般面包机都可以做蛋糕,做蛋糕和做面包的原理一样,只是口感比较松软,食谱配方也不同。随着面包机在国内市场的兴起,各个面包机品牌逐渐在原有面包机基础上开发了一些新功能,比如制作酸奶,米酒,单独和面,豆瓣酱等功能。做酸奶时,需配备密封的杯子,否则,酸奶将不能完全发酵,浪费养份。

    怎样做面包又松又软面包机

    面包是很多人的零食,也可以当做早餐的。我们都知道要是直接用面包机去做面包的话表皮会有点硬,要是放了一天之后就会更硬了,不好吃了。但是要是放一些改良剂的话,就会又松又软了,现在又开...[详细]

  • 3北海道牛奶吐司面包的做法窍门

    北海道吐司面包的做法

    北海道吐司口感香滑细腻,虽然做法稍微复杂一点,但如果严格按照制作步骤来操作的话,在家里也可以用面包机做北海道吐司哦。

    1、制作主面团所需要的材料:150g高筋面粉,110g淡奶油,90g细砂糖,40g黄油,6g盐,2g干酵母。

    2、制作中种面团所需要的材料:350g高筋面粉,75g蛋白,5g干酵母,145g牛奶。

    3、先制作中种面团,在面包机的容器中依次放入牛奶、蛋白、高筋面粉和干酵母。

    4、选择“和面”状态,定时20分钟。

    5、20分钟以后,取出面团,放到冰箱里面冷藏发酵18个小时。

    6、18小时之后,面团会发酵到原来的两倍,检验面团是否合格的标准就是在面团上戳一个洞,这个洞不会缩回去。此时,就可以把面团拿出来,在室温中回温一个小时,回温的过程中,面团会继续涨大。

    7、至此,中种面团就做好了。

    8、接下来制作主面团,在面包机的容器中按照顺序放入淡奶油、细白砂糖、盐、高筋面粉和干酵母。

    9、把之前发酵好的中种面团揪成一小块一小块的,放入面包...[详细]

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