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  • 做面包面粉怎么和 2020-05-20 15:47:05

    突然想吃小面包了,家里又发现没有高筋面粉(也叫面包粉)了,那怎么办呢?对于一个吃货来说,那都不是问题,尝试用普通面粉来做小面包呗。平时我们普通面粉总是来做包子、馒头啥的,这次我们别总在做馒头了,教你做个松软香甜的小面包吧,成品出炉后,非常松软,家人都爱吃呢。...[详细]

  • 1一个鸡蛋一勺面粉做面包

    一个鸡蛋一勺面粉做面包

    需要准备的食材有:鸡蛋、面粉、酸奶、白糖

    1.碗中打入两个鸡蛋,加20克白糖、一大勺面粉和160毫升酸奶。

    2.用打蛋器充分搅拌均匀,直至这样细腻无颗粒状为止。

    3.准备一个不粘锅,将锅子烧热后不需要放油,舀一勺面糊从高往下低落,自然形成圆形。

    4.开小火烙至一面定型后借助筷子翻一个面,继续烙直至凝固即可出锅。

    5.一道营养美味的早餐就做好了,软奶松饼这样做松软又可口,做法简单,你学会了吗?

    只有面粉和鸡蛋怎么做面包

    所需食材:鸡蛋4个,面粉大约400克,酵母4克,玉米油2勺,白糖4大勺,红豆沙适量。

    制作步骤:

    1.鸡蛋打入容器中,加入4克酵母,4大勺白糖,搅匀。白糖除了增加香甜的口感,也有助于发酵。可根据个人口感调整用量。

    2.倒入面粉,用筷子搅至无干粉,加入2勺玉米油。面粉要一点点加,不要一次性全加入。面团软硬适中最佳。

    3.揉好面团,盖上保鲜膜发酵至2倍大。

    4.取出排气,多揉一会儿,...[详细]

  • 2用面包机做面包的方法

    用面包机做面包的方法

    总重1000g,大面包500g,可做2个。小面包200g,可做5个。

    【种面团】

    苹果泥:…………150g

    高筋面粉:…………100g

    蜂蜜:…………25g

    天然野生酵母:…………2g

    一起搅拌均匀,室温发酵3小时,冰箱冷藏,发酵一夜。

    【主面团】

    高筋面粉:…………350g

    裸麦粉:…………50g

    盐:…………10g

    砂糖:…………5g

    麦芽精:…………2g

    干酵母:…………2g

    水:…………250g

    【表面装饰】

    裸麦粉:…………适量

    1.将发酵完成的种面团和主面团一起搅拌

    2.搅拌至面团表面光滑,拉开面膜即可

    3.室温30℃,发酵90分钟

    4.将面团各分割成500g和200g

    5.将200g的面团松弛30分钟

    6.将500g面团滚圆,在表面放上长条面团装饰

    7.将小面团...[详细]

  • 3做馒头用高筋面粉还是低筋面粉

    做馒头用高筋面粉还是低筋面粉

    一般我们做包子之类的都是需要酵母来发酵的,但是低筋面粉其实不需要用到酵母,如果低筋面粉里放了酵母怎么办呢?

    如果你是蛋糕,松糕,饼干以及挞皮等需要蓬松酥脆口感的西点类的糕点则无需加酵母,如果你用低筋面粉做包子、馒头、面包等是需要加酵母的,但是做包子、馒头、面包等建议用中筋面粉和高筋面粉哦。

    低筋面粉里放了酵母冷热水上锅蒸就可以,一般都是能将馒头蒸出来的,关键是要看最后生胚的生长情况,如果感觉生胚醒发时间到了但还不够变大或者不够发的情况下就用冷水上锅蒸,这样生胚通过在锅里的温度慢慢升高,也能弥补一下最后的成形,冷水上锅全程约15分钟。

    高筋面粉怎么做馒头又软又好吃

    高筋面粉是可以用来制作烙饼的,但是最好是选择中筋面粉,高筋面粉会导致冰皮太硬,韧性太强,影响到烙饼的口味,所以我们应该要合理的选择面粉来制作面食。高筋面粉的蛋白质含量是比较高的,比较适合用来制作烫面,而低筋面粉适合用来制作蛋糕以及饼干等食物,大家可以了解一下。

    烙饼用高筋面粉还是低筋面粉和面

    中筋面粉。烙饼用...[详细]

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