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  • 一个鸡蛋一勺面粉做面包 2020-08-03 15:54:59

    一个鸡蛋一勺面粉做面包需要准备的食材有:鸡蛋、面粉、酸奶、白糖1.碗中打入两个鸡蛋,加20克白糖、一大勺面粉和160毫升酸奶。2.用打蛋器充分搅拌均匀,直至这样细腻无颗粒状为止。...[详细]

  • 1做面包面粉怎么和

    做面包面粉怎么和

    突然想吃小面包了,家里又发现没有高筋面粉(也叫面包粉)了,那怎么办呢?对于一个吃货来说,那都不是问题,尝试用普通面粉来做小面包呗。平时我们普通面粉总是来做包子、馒头啥的,这次我们别总在做馒头了,教你做个松软香甜的小面包吧,成品出炉后,非常松软,家人都爱吃呢。

    下面就同大家一起来分享一下具体制作方法吧。

    【普通面粉的小面包】

    食材用料:中种:普通面粉(也叫中筋面粉)110g、牛奶90g、酵母2g、糖10g

    主面团:普通面粉(用我们平时中筋面粉即可)110g、牛奶15g、蛋液40g、糖35g、盐2g、玉米油30g

    制作过程:

    1、首先我们先将所有中种需要的所有食材用料全部混合。

    2、所有中种开始混合揉制,这是面团开始揉时的状态,就是很黏手哦,这是正常状态哈。

    3、将面团最终揉成一个光滑的面团,如图所示。

    4、因为时间原因,我是头天晚上揉好的面团,放入保鲜袋中,系好,留出一定空隙,便于发酵,然后放入冰箱冷藏,进行低温发酵(时间很充足,可以正...[详细]

  • 2面粉鸡蛋怎么做美食

    面粉鸡蛋怎么做美食

    今天为大家分享一道:早餐鸡蛋饼的做法,做法非常的简单,30秒就能制作一张饼,我家经常这样吃,再配上一杯热牛奶,早餐就能解决了,关键是这样的饼吃起来一点都不油腻,话不多说,下面就一起来看看是怎么做的吧!

    1、首先要准备的食材有,面粉200g,葱花少许,鸡蛋三个,先把鸡蛋当中放入少许的食用盐,盐可以让面粉起到筋性,而且还能入一点地位,早餐只要有一点点盐就可以了,不能吃的太咸!

    2、把面粉当中加入纯净水,用凉的就可以,加水的时候大家可以自己控制一下水量,只要把面粉糊搅成像酸奶一样就可以了,如果太稠,煎出来的饼就会很厚,口感不是太好

    3、面糊搅好之后,再把葱花和鸡蛋放在一起搅拌均匀,这里需要记住,鸡蛋不能和面糊放在一起,鸡蛋是需要刷到面饼上的,等会大家看了就明白了,全部准备好就开始上火制作

    4、我们需要准备一个平底锅,把锅烧热之后刷一点点油,直接放入教好的面糊,不需要放的特别的多,只要能够薄薄的盖住锅底就可以了,面糊越薄煎出来的饼也就越薄

    5、等面糊全部凝固之后,就放入鸡蛋在面皮上,需要...[详细]

  • 3馒头面粉还需要醒发吗

    馒头面粉还需要醒发吗

    从严格意义上来讲,不管是蒸包子还是馒头都需要二次发酵。第一次发酵是面粉和水混合后面筋的形成及酵母的新成代谢,第一次发酵的面团里面气孔很大很密集,如果不经过二次发酵可能蒸出来的包子体型很小也可能容易塌陷。经过二次发酵后的包子体型更加饱满,经过揉搓排气再次发酵的包子,里面的气孔分布更均匀,口感也变的更加暄软细腻。

    那到底怎么才能把包子做好呢?做包子的面粉该怎么处理,馅料怎么调制,等等这些问题出现在我们的脑海里,特别是发酵面粉怎么做?这些一连串的问题出现在我们的脑海中,其实要做好这些非常的简单,今天我们就给大家分享一下抱住的做法,大家可以按照这种步骤试着在家做一下。

    我们家庭蒸包子馒头发面很少用到泡打粉,不是用老面肥就是酵母,发酵的过程要长一些,很多朋友白天没有这么多时间等待的,其实可以在夜里揉好面团放入冰箱里直接冷藏发酵,第二天早上起来蒸,这样就省去了等待第一次发酵的时间。也可以将第一次发酵和第二次发酵都放进有温水的大锅里进行,这样能加快发酵的速度,大锅里的水温和和面的水温差不多即可,温度过高会烫死酵母,过低则起不到...[详细]

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