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中国“饮食杀手”不是油和糖,致死率前三的吃法(2)

首先是低钠饮食,我国居民膳食指南2016推荐国民每日盐分摄入量要少于6克,柳叶刀建议要在3克左右,但据柳叶刀统计,我国居民每日盐分摄入平均量在8克以上,是远超3克的。

其次是增加水果摄入,柳叶刀建议大家每天要摄入水果要在250克左右。

还有就是杂粮替代精米白面,主食要粗细搭配,每天尽量要摄入125克杂粮,减少精细白米面的摄入。

IARC和英国伦敦帝国理工学院领导的研究团队发表在《Nature Communications》上的一项全面性审查研究显示,有11种原发癌的发病或死亡都与食物或者营养素的摄入量,有着很强的关联性。不少研究都表明,这4种癌症确实可能是人们一口一口吃出来的!

1、肝癌

酒精需要经过肝脏的代谢,过量饮酒会加速肝脏的损伤,诱发酒精性肝炎、酒精性肝硬化,甚至肝癌。此外,食用霉变食物也可能会导致肝癌,因为霉变食物中可能会产生黄曲霉毒素,黄曲霉毒素耐高温且有着很强的毒性,1mg就可能致癌,对肝脏的伤害更直接,会增加肝癌的发生风险。

2、胃癌

经常吃高盐分食物或者腌制食物,会增加胃癌的发生风险。盐分摄入过多会损伤胃粘膜、减少胃酸分泌,增加胃癌的发生风险,腌制食物中可能含有亚硝酸盐,摄入人体中会与胃中的蛋白质分解物胺类发生反应形成亚硝胺,增加胃癌发生几率。

中国“饮食杀手”不是油和糖,致死率前三的吃法

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