处暑之后,如何合理调节饮食、避免秋燥伤肺?刘清泉说,顺应节气,调整饮食,是中医养生的重要原则。处暑过后,润燥养阴是最基本的方法和原则。多吃梨或者蜂蜜饮品,可以缓解皮肤干燥、口干咽燥。秋天主收敛,饮食上要注意少辛多酸,避免吃发散辛辣的食品,如辣椒、花椒、姜等以及烧烤煎炸的食物,多吃新鲜水果,如橘子、葡萄等酸性食品。适当用清热食品,比如绿豆、苦瓜,但尽量避免过多食用冰淇淋或者冰镇水果。增加滋阴润燥、补充津液的食品,如银耳、百合、莲子、雪梨、甘蔗、玉竹等。可用菊花、金银花来清热解毒,同时滋润肌肤。
控制食物总摄入量,做到吃八分饱
暑期是家长带孩子外出的旺季,很多人在享受美食的同时,发现体重有所增加。如何才能有效减重?
中国疾控中心营养与健康所研究员王志宏说,食物多样、合理搭配。不同年龄儿童的能量需要量不同,要控制食物总摄入量。对于已经肥胖的儿童,要减少20%的能量摄入,基本做到吃八分饱。同时,多摄入新鲜的蔬菜水果,以及提高全谷物和豆类在主食中的比例,这一饮食结构可以增强饱腹感,减少饥饿感,控制总能量摄入。少油少盐、清淡饮食,减少生冷、辛辣、高油、高盐、高糖菜肴的摄入。保证规律进餐,定时定量吃好一日三餐,不要暴饮暴食,也不要偏食挑食。早餐吃好、午餐吃饱、晚餐吃少,尤其注意晚餐不能吃得过饱,不能摄入特别高的能量,而且晚上九点之后不要再进食。同时,优选健康零食。外出游玩活动量大,可以在正餐之间,选择新鲜的水果、原味坚果、奶制品,这些都是健康零食,可以作为正餐的适宜补充,但是也要控制总能量。
在外就餐或是平台点餐,如何才能吃到既美味又营养的健康餐?首先,食物多样,合理搭配。鼓励每天摄入12种以上食物,包括谷薯杂豆、蔬菜水果、大豆坚果和畜禽鱼蛋奶四大类食物。还要注重合理搭配,做到荤素搭配、粗细搭配、色彩搭配,也就是说,肉和蔬菜都要吃,精制谷物和全谷物、杂豆类也要做好合理搭配。色彩搭配不仅仅是指深色蔬菜、水果,还有粗杂粮,比如黑米、小米等。少盐少油,清淡饮食。外出游玩时要注意减少生冷或辛辣的食物,点菜时少点高油、高盐、高糖的菜肴,做到清淡温热饮食,尽量选择营养价值高且天然原味的食物。规律用餐,保证作息。
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