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养殖虾都是吃抗生素、激素长大的？到底能不能吃？

2024-08-14 07:42:00

夏天一到，海鲜就成了大家的心头好，市场上卖海鲜的摊位也特别红火。王大妈手里提着刚从市场精心选的一篮子新鲜虾，心里盘算着晚上要做一顿丰盛的海鲜大餐。

王大妈一进家门，就兴奋地把虾拿给女儿小芳看，希望她能夸上几句。可小芳却皱着眉头说：“妈，现在养殖的虾里面都是抗生素、激素，吃多了对身体不好，咱们还是别吃了吧。”

王大妈听了这话，觉得有点扫兴，但又忍不住担心：这些虾真的有这么多残留的药物吗？以后还能不能吃虾了？

一、养殖虾都是吃抗生素、激素长大的？

目前市场上的虾，占比超过了80%是养殖的。

根据中国渔业统计年鉴的记录，2020年，虾的总产量已经达到了630.73万吨，其中有55.21%是淡水养殖虾，23.58%是海水养殖虾，两者加起来，养殖虾的占比达到了78.79%。相比之下，淡水捕捞虾和海水捕捞虾的占比则要小得多，分别只有2.08%和19.13%。

那么，养殖虾真的是喂药长大的吗？

虾和其它水生生物一样，也可能生病。在野外，生病的虾得不到照顾，很容易死去。但在养殖池里，养殖户为了让虾健康成长并顺利卖出去，会给生病的虾用药治疗。所以，在养虾的时候，难免需要使用一些药物。

的确，如果养虾时用药不当，可能会导致药物残留过多。而且，在虾从捕捞到摆上餐桌的各个环节，从加工到销售的过程中，也有可能出现人为添加违禁药物的行为。

因为虾在这些环节中容易受伤，如果存放条件不好，更容易生病，这会减少虾能活下来的数量。所以，有些商家为了预防和治疗这些病，可能会在运输或暂存时给虾用一些药。

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