夏天一到,海鲜就成了大家的心头好,市场上卖海鲜的摊位也特别红火。王大妈手里提着刚从市场精心选的一篮子新鲜虾,心里盘算着晚上要做一顿丰盛的海鲜大餐。
王大妈一进家门,就兴奋地把虾拿给女儿小芳看,希望她能夸上几句。可小芳却皱着眉头说:“妈,现在养殖的虾里面都是抗生素、激素,吃多了对身体不好,咱们还是别吃了吧。”
王大妈听了这话,觉得有点扫兴,但又忍不住担心:这些虾真的有这么多残留的药物吗?以后还能不能吃虾了?
一、养殖虾都是吃抗生素、激素长大的?
目前市场上的虾,占比超过了80%是养殖的。
根据中国渔业统计年鉴的记录,2020年,虾的总产量已经达到了630.73万吨,其中有55.21%是淡水养殖虾,23.58%是海水养殖虾,两者加起来,养殖虾的占比达到了78.79%。相比之下,淡水捕捞虾和海水捕捞虾的占比则要小得多,分别只有2.08%和19.13%。
那么,养殖虾真的是喂药长大的吗?
虾和其它水生生物一样,也可能生病。在野外,生病的虾得不到照顾,很容易死去。但在养殖池里,养殖户为了让虾健康成长并顺利卖出去,会给生病的虾用药治疗。所以,在养虾的时候,难免需要使用一些药物。
的确,如果养虾时用药不当,可能会导致药物残留过多。而且,在虾从捕捞到摆上餐桌的各个环节,从加工到销售的过程中,也有可能出现人为添加违禁药物的行为。
因为虾在这些环节中容易受伤,如果存放条件不好,更容易生病,这会减少虾能活下来的数量。所以,有些商家为了预防和治疗这些病,可能会在运输或暂存时给虾用一些药。
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