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一碗隔夜饭,10日ICU?隔夜饭菜能吃吗?4种食物尽量别隔夜

“快!快送他去医院!”

这天,小李像往常一样敲了敲阿伟的房门,里面却没回应。推门一看,发现阿伟倒在地上脸色苍白,怎么都叫不醒。

工友们惊慌失措地抬起阿伟,火速将他送往了附近的医院。

经过一系列紧急检查,医生发现阿伟的血糖竟然高达66mmol/L!这远远超出了正常范围,情况十分危急。

一夜抢救后,阿伟终于睁开了眼睛。

“我那天吃了隔夜的生蚝和包菜,是因为吃了这些东西才这样吗?”阿伟虚弱地说。

医生语重心长地告诫:"你真是福大命大,以后千万别再吃隔夜的海鲜了。"

一、隔夜饭菜会致癌不能吃,有道理吗?

隔夜饭,对于忙碌的现代人来说,是一种常见的选择,不仅可以节约时间,还能保证食物不被浪费。不过,有研究表明,隔夜饭中有亚硝酸盐,吃了易致癌,这是怎么回事呢?

其实,亚硝酸盐不是剩菜特有,它本来就存在于所有蔬菜中,通常含量为1mg/kg。蔬菜中的亚硝酸盐含量受储存条件影响,如果储存不当含量就会上升

当食物烹饪后隔夜储存,亚硝酸盐含量可能会有轻微上升,但增加的量很少吃了并不会致癌

为了更具体地了解隔夜菜含有多少亚硝酸盐,有研究人员从食堂随机抽取了三种不同的熟食——白菜、胡萝卜和牛肉,并在12小时、24小时、48小时后分别测试了它们的亚硝酸盐含量。

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