葡萄球菌食物中毒（staphylococcal food poisoning）是葡萄球菌肠毒素所引起的疾病，其特征为起病急骤，呕吐剧烈伴失水及虚脱 [详细]

引起葡萄球菌食物中毒的细菌仅限于血浆凝固酶阳性的金葡菌，且其中仅部分菌株能产生肠毒素，包括A～E等5个血清型，以A型肠毒素引起者多见。临床症状由肠毒素所致，毒素耐高温 [详细]

葡萄球菌食物中毒潜伏期短，一般为2～5小时，极少超过6小时。起病急骤，有恶心、呕吐、中上腹痛和腹泻，以呕吐最为显著。呕吐物可呈胆汁性，或含血及粘液。剧烈吐泻每导致虚脱、肌痉挛及严重失水等现象。体温大多正常或略高 [详细]

根据进食可疑食物、集体发病、症状严重而短促等，可作出初步诊断；从残留食品和病人粪便、呕吐物中分离到同一噬菌体型的葡萄球菌时，诊断即可成立 [详细]

葡萄球菌食物中毒是由于细菌感染导致的疾病，本病一般采取下面的方法进行治疗：1、一般治疗患者应卧床休息，进流食或半流食，宜清淡，多饮盐糖水 [详细]

葡萄球菌食物中毒患者重症时由于剧烈呕吐和腹泻，可引起严重失水而发生周围循环衰竭 [详细]

葡萄球菌食物中毒的预防以避免接触致病菌为主，在食品的运输、贮藏及加工过程中，防止与土壤或不净的水接触。注意饮食卫生，食物需要充分煮熟，鱼类产品须加强卫生管理：1、不吃不新鲜或有异味的食物。2、不要自行采摘蘑菇、鲜黄花或不认识的植物食用 [详细]

患者饮食方面没有特殊要求，一般正常饮食就可以。要注意饮食丰富，营养均衡。保证人体正常代谢所需的热量、蛋白质、维生素的需求。适当增加蔬菜、水果及豆制品的摄入。在疾病治疗期间还应该注意避免进食辛辣刺激食物，以保证治疗效果 [详细]