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肠胃病都是吃出来的?辣椒喊冤!

哪些食品对胃肠健康的损害最大?很多人不约而同想到了辛辣,认为吃了辣火锅后总会肚子疼。每次提到这个话题都有人不解,“那为啥川渝地区居民胃癌发病率全国最低?”“为啥我们吃辛辣食品总会肚子疼,他们的肠胃却好似铁打似的?”所以辛辣究竟是不是肠胃健康的头号杀手?别急,今天,北京协和医院消化内科专家就来为您一文解惑。

这俩食物才是伤肠胃的“狠角色”

从食管、胃,到小肠、结肠……整个消化系统都覆盖了一层黏膜,一旦受损就会带来一系列问题。例如,胃部的黏膜损伤常带来疼痛,而小肠、结肠的损伤可能影响消化吸收功能,引发大便出血等症状。黏膜损伤还可能引发慢性胃炎、黏膜溃疡、急性肠胃炎等,长期损伤还会造成消化吸收不良,导致一系列消化系统原发病变的加重。

人体胃肠道黏膜具有自我修复力,川渝地区民众的吃辣习惯是从小养成的,黏膜的适应和修复能力更强;而不习惯吃辣,或是长期不吃辣的人,胃肠道黏膜一旦接触到辛辣食品,就可能感受到比较强的刺激,甚至会损伤胃粘膜。

可以说,能吃辣的人胃肠道功能确实够铁。

其实,有两类食品对胃肠道的损伤比辛辣更甚。一是腌制食品,其含有的亚硝酸盐或防腐剂成分易腐蚀消化道黏膜,造成损伤。同时还有致癌风险;二是酒精,例如当您喝完大酒,两三天后做个胃镜,一定能看到明显的消化道糜烂甚至浅溃疡。

情绪对消化道疾病的影响别忽视

消化道疾病都是吃出来的吗?这话只说对了一半。调查发现,在引起消化道疾病发生的因素中,饮食因素仅占30%至40%,吃辣并不一定就会损伤胃肠道黏膜,且辣椒富含的辣椒素还有一定的抗癌和防癌作用。

胃肠道疾病不完全是吃出来的病,情绪对胃肠黏膜损伤的影响不亚于刺激性食物。我们对糜烂性胃炎患者开展了全国调查,调查结果显示,30%至40%的病变是由于焦虑、紧张、抑郁等情绪因素所致。例如,当我们长期处于封闭的环境,就会感到焦虑、抑郁,同时,当下有些年轻人作息不规律,就经常受到食欲不振、腹胀等症状困扰,有些患者甚至在就医时已经出现了胃出血或更严重的情况,这些都与黏膜损伤有关。

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