5、青椒切块倒入锅内，把调好的水淀粉倒入锅内勾芡，待汤汁变得浓稠，都包裹在食材上，就可以关火了，盛出装盘即可享用好吃又下饭的香菇烧豆腐啦！
十、【照烧脆皮豆腐】
主料：老豆腐
辅料：葱花、大蒜3个、熟芝麻适量、菜籽油适量
调料汁：2勺生抽、2勺陈醋、1勺老抽、1勺盐、1勺蚝油、1勺蜂蜜、1勺淀粉、半勺鸡精、半碗清水搅拌均匀
具体做法
（1）豆腐洗净切成约7毫米左右的大块，入沸水中略焯，捞出后，放入加了一点盐的水中浸泡10分钟。
（2）大蒜切片备用。将泡好的豆腐捞出，表面均匀的裹上一层面粉，不粘锅中倒入少许菜籽油，油热后下入豆腐片，以中火煎制，待一面金黄，翻面继续煎至另一面，喜欢吃香脆一点的可以多煎一会儿，不过火候要把握好，不要让它糊了，然后控油捞出。
（3）锅中留底油，大蒜放入锅中煎炒出香味，倒入调好的料汁和豆腐，翻炒片刻，大约煮1分钟，让豆腐更加入味，汤汁变浓稠就可以关火了。
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