“寒露惊秋晚,朝看菊渐黄。”当草木上莹莹的露水透着几分寒意,菊花渐渐黄艳夺目,伴随着片片飘落的树叶,寒露来到我们身边。
今年10月8日为寒露日。时至深秋,蝉噤荷残,芦荻轻飞,桐残叶黄,千里铺霜,从南到北,山川间色彩斑斓,秋色深深浅浅,淡妆浓抹总相宜。
寒生露凝,南北俱秋
寒露是二十四节气的第十七个节气,秋季第五个节气。公历每年10月8日前后,太阳到达黄经195度时,即为寒露日。
寒露是二十四节气中最早出现“寒”字的节气,《月令七十二候集解》记载:“寒露,九月节。露气寒冷,将凝结也。”露珠冷寒而欲凝结,放出微微寒光,“寒露”之名由此得来。古人喜欢用露水来表示秋的深浅,于是有了“露水先白而后寒”的说法,如果说白露是炎热向凉爽的过渡,那么寒露则是凉爽向寒冷的转折,此时气温较白露时更低,地面露水更多,触手冰凉,快要凝结成霜了。
寒露有三候:一候鸿雁来宾;二候雀入大水为蛤;三候菊有黄华。白露一候为“鸿雁来”,也就是说,白露时节大雁就开始南飞,到了寒露,最后一批雁群还在南飞的路上,由于先至者是“先到为主”,后来者即为“宾”,一个“宾”字,表明了先后之别;深秋天寒,在河湖之滨觅食的雀鸟不见了,古人看到海边突然出现很多蛤蜊,并且贝壳的条纹及颜色与雀鸟很相似,便以为是雀鸟变成的;“寒露百花凋”,菊花却带着“满城尽带黄金甲”的凌然英气竞相开放,花盏怒张,花瓣纷披,自成秋日里一方美景。
寒露时节,南岭及以北的广大地区均已进入秋季,东北进入深秋,白云红叶,偶见早霜,西北地区已进入或即将进入冬季,南方也秋意渐浓,气爽风凉,少雨干燥。“寒露洗清秋”,此时最标志性的景色便是“碧云天,黄叶地”,空气中弥漫着清冽而明净的味道。
俗语说“一重秋风一重冷,一场秋雨一场寒”。寒露时节,已然是秋天中的秋天,随着气温的下降,“草木荣华滋硕之时”渐成往事。谚语说“不怕霜降霜,只怕寒露寒”,寒露是从立秋到霜降整个秋季中气温下降最快的节气,从秋天开往冬季的“列车”进入了高速轨道。
“寒露时节人人忙,种麦摘花打豆场。”寒露时节,秋收和秋播都到了最后关头,不仅秋粮和棉花、大豆要抓紧收割,冬小麦也要及时播种。南方地区也寒气渐长,农人们要抓紧播油菜、种蚕豆,开始给作物保暖。
“寒露期间,时有冷空气南下,昼夜温差较大,民谚说‘白露身不露,寒露脚不露’,此时要收敛体内的阳气。”首都医科大学附属北京中医医院生殖中心副主任医师韩强介绍,寒露后就不能再“秋冻”了,夜晚温度会降得更低,因此要特别注意保暖,不要赤膊,以防凉气侵入体内,此时尤其要注意脚部的保暖,不能再穿凉鞋、裸露双脚,以防寒从足生,除了要穿保暖性能好的鞋袜外,还要养成睡前用热水泡脚的习惯。此外,寒露时节,燥邪正盛,养生需注重养阴防燥、润肺益胃。
观叶赏菊,朝盐晚蜜
寒露时节,往往和我国传统的重阳节相遇。重阳自古就有登高的习俗,“遥知兄弟登高处,遍插茱萸少一人”,人们在此时邀约亲朋,登高远望,不仅是为了欣赏秋水长天的美景,更寄托着游子思乡怀亲之情。由于天气渐冷,树木花草凋零在即,人们也把此时登高叫作“辞青”,与春日“踏青”相对。寒露也是赏红叶的好时节,“霜叶红于二月花”说的正是此时美景——登高而望,极目远眺,红叶如霞,满山层林尽染,展现着季节转换的万千气象,令人神清气爽、耳目一新。
九九登高,还要吃花糕,因“高”与“糕”谐音,寓意“步步高升”。花糕主要有“糙花糕”“细花糕”“金钱花糕”等,其中“细花糕”有三层、两层不等,每层中间都夹有较细的蜜饯干果,如苹果脯、桃脯、杏脯等。
寒露所在的农历九月又称“菊月”,此时百花凋零,菊花却开得飘逸潇洒,正是赏菊的好时机。“不是花中偏爱菊,此花开尽更无花。”菊花经霜耐寒,自古便深受到文人墨客的喜爱,被赋予素雅、淡泊、高洁、悠然等多重意义,与梅、兰、竹并列为“花中四君子”。寒露时节,人们还有酿制菊花酒的习俗。菊花酒是由菊花加糯米、酒曲酿制而成,古称“长寿酒”,其味清凉甜美,有养肝、明目、健脑、延缓衰老等功效。
在江南地区,寒露前后有“秋钓边”的习俗。此时天气已告别炎热,气温下降迅速,深水处太阳已晒不透,使得鱼儿游向水温较高的浅水区觅食,此时钓鱼更易有收获。俗话说“西风响,蟹脚痒”,此时雌蟹卵满、黄膏丰腴,正是吃母蟹的最佳季节,等到农历十月以后,便是吃公蟹的最好时候了。
寒露到,天气由凉爽转向寒冷。“根据中医‘春夏养阳,秋冬养阴’的四时养生理论,这时人们应养阴防燥、润肺益胃。”韩强说,古人云“秋气燥,宜食麻,以润其燥”,芝麻具有润肠通便、健胃保肝等功效,民间有“寒露吃芝麻”的习俗。在北方地区,寒露节气前后,芝麻球、芝麻酥、芝麻绿豆糕、芝麻烧饼等十分流行。
“寒露后,雨水渐少,天气干燥,许多人会相继出现中医上所说的‘凉燥’症状,即咽干、鼻燥、皮肤干燥等。”韩强介绍,为防秋燥,可采取“朝盐晚蜜”的饮水方法,即白天喝点淡盐水、晚上喝点蜂蜜水,这样既能有效补充人体所需水分,还能起到润肺、养肺的作用。日常饮食应在平衡饮食五味基础上,根据个人的具体情况,适当多食甘、清淡、滋润的食物,如秋梨膏、柿子、柑橘、桃子、香蕉等,既能生津止渴、润肺清心,又能利肠解毒、静心安神。此外,还可适当多食用糯米、粳米、乳制品等柔润食物,这些食物不仅营养丰富,还能滋阴润燥,帮助身体适应季节的变化。同时多饮汤水、不喝凉茶,少吃辛辣刺激、熏烤类食品。
扫除积郁,规律作息
秋季历来是文人墨客诗兴大发的时节。“袅袅凉风动,凄凄寒露零。兰衰花始白,荷破叶犹青”,白居易感叹荷叶虽残破依然带绿的寥落景象,令人想起李商隐的那句“留得残荷听雨声”,不禁感叹时光的流逝;“新开寒露丛,远比水间红”,韩愈通过描绘木芙蓉与水芙蓉的对比,盛赞其不惧晚秋里寒露节气的清寒;“客程殊未已,岁华忽然微。秋桐故叶下,寒露新雁飞。远游起重恨,送人念先归”,孟郊见秋意阑珊,情不自禁动了归心;“草色多寒露,虫声似故乡。清秋无限恨,残菊过重阳”,李郢听着虫鸣声声,恰似故乡的虫鸣那般熟悉,秋日里的思念与孤寂显得格外漫长……
寒露后,昼渐短,夜渐长,日照减少,风起叶落,草木枯槁,人们容易情绪低落,易于伤感,有些人甚至出现季节性抑郁。“中医认为,易发怒、脾气暴躁、焦虑情绪都会大动肝火,对养阴不利。”韩强提醒,此时要学会潜藏情志,当出现紧张、激动、抑郁等情绪时,学会及时调整,多参与社交活动,与亲朋好友相聚,分享生活的点滴,宣泄积郁之情,培养乐观豁达之心。
《诗经》记载“七月流火,九月授衣”,“这里的‘九月’指农历九月,此时天气转凉,人们需要添加衣物以御寒。”韩强介绍,寒露时节,自然界中的阳气收敛、沉降,到了保养阳气之时,人们的起居时间也应当做相应调整。中医认为,规律的作息习惯有利养阴,因为睡眠不足容易损耗阴血,寒露起居宜早睡早起,早睡以顺应阴精的收藏,早起以舒达阳气。起床可适当多躺几分钟,舒展活动一下全身,对预防血栓形成也有积极意义。寒露节气寒气袭人,既要防止受寒感冒,又要常开门窗,保持室内空气新鲜。
寒露也是锻炼身体的好时机。韩强提醒,此时秋高气爽,可根据个人情况选择不同的运动项目,如登山、徒步等,不仅能增强体质,还能亲近自然,令人心旷神怡。但需注意,运动不宜过量,以免出汗过多,耗伤阳气。
寒露已至,秋夜渐凉,愿君多珍重,在这橙黄橘绿之时,让我们遍赏秋天最美的模样。
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