很多人可能会觉得,越甜的食物,GI越高;其实,相比于米饭馒头,大部分水果的血糖指数并没有那么高。
我整理了一份常吃水果的血糖指数表,大家可以看一下。
先要说明的是,水果的含糖量受品种、产地、成熟度等多种因素影响;
每个人的血糖反应也存在差异,对同样的食物,不同人不同状态下的血糖反应也不一样。比如,有研究比较了健康人和患有2型糖尿的人吃荔枝时的血糖反应,测得的GI值分别是48和60 [1] 。
可以看到,多数水果的GI值在55以下,属于低血糖指数水果。即便那些人们认为非常甜的水果,比如葡萄、荔枝、香蕉,GI值也比不上米饭和馒头(白米饭GI是83,馒头是85)。
对于多生活在城市里的小伙伴来说,他们对于“丰收的秋天”这个表达最直观的感受,或许来自街头的水果摊。[详细]
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