肉毒中毒(botulism)是由于进食含肉毒梭菌外毒素的食物而引起的急性中毒疾病。本病于1793年，在德国南部Wildbad首次发现，进食变质腊肠后而致病，取名为肉毒中毒。“botulus”是拉丁文腊肠之意 [详细]

肉毒梭菌于1897年在比利时一次食物中毒事件中由vanErmengen首先分离出。菌体长2～4μm、宽0.5～2μm，菌体有4～8根鞭毛，能运动，无荚膜，在厌氧环境中生长，容易形成芽孢。幼龄菌体革兰染色阳性，形成芽孢后的老龄菌体为阴性 [详细]

肉毒中毒的潜伏期12～36h，最短为2～6h，长者可达8～10天，中毒剂量愈大则潜伏期愈短，病情亦愈重 [详细]

肉毒中毒的确诊需进行如下检查：一、病原学检查将可疑食物、呕吐物或排泄物加热煮沸20min后，接种血琼脂作厌氧菌培养，检出致病菌，对创伤型肉毒中毒，在血清中找到毒素或从伤口处分离并在厌氧条件下培养出肉毒杆菌可明确诊断 [详细]

肉毒中毒的治疗分为以下三类：一、一般治疗1、清除胃肠内毒：由于肉毒梭菌外毒素在碱性液中易破坏，在氧化剂作用下毒性减弱，故确诊或疑似肉毒中毒时，可用5％碳酸氢钠或1∶4000高锰酸钾溶液洗胃，清除摄入的毒素 [详细]

肉毒素目前常用于医学美容，由于其具有很强的神经麻痹作用，可以造成神经支配的肌肉瘫痪，故面部局部使用有很好的去皱作用(实质上是已发生了面部的局部肌肉无法活动)，但如使用不当进入血液循环将可能危及患者生命 [详细]

肉毒中毒的预防包括以下方面：1、严格执行食品管理法，对罐头食品、火腿、腌腊食品的制作和保存应进行卫生检查，对腌鱼、咸肉、腊肠必须蒸透、煮透、炒透才能进食，禁止食用发酵或腐败的食物。罐头食品顶部膨出现象或有变质者均应禁止出售 [详细]

肉毒中毒后可采用下列食疗法，保持饮食清淡、营养丰富，禁食不新鲜或变质食物。食盐解毒(民间方)主治：食物中毒。配方：食盐60克。用法：将食盐炒黄，用开水溶化内服，以催吐；也可用食盐1汤匙，炒后煎汤饮服 [详细]