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减肥中的你，为何晚上比早晨重三斤？是减重失败了吗？(2)

2024-04-03 07:36:11

食物的重量，肯定是不能忽视的。但，食物的重量不等于能量。吃吃喝喝进肚的一切，是否储存在我们的肌肉或脂肪组织内，一方面跟营养素自身的代谢程度相关，另一方面取决于你今天的各种生理活动消耗了多少热量。就算坐着不动，一天内说了一万句话跟只说了一百句话相比，身体消耗的热量都不一样~

如果你白天吃的食物还没代谢干净，也就是既没有形成便便，也没有被你排泄出去，你晚上的体重肯定受影响。

减肥中的你，为何晚上比早晨重三斤？是减重失败了吗？

回到主角——水分

除了食物中自带的水分，比如来自牛奶豆浆粥汤水果蔬菜等含水量高的食物/食品中的水分，还有我们吨吨吨的各种水，不论是白水、茶、还是饮料。而这些水分，不是你以为的那样会完全随着你带薪如厕迅速一泻千里。因为，当你：

吃的太咸、吃的太甜、蛋白质类食物摄入太多……都会让水分在你的身体里储存更大的量和更长的时间。

吃的太咸

来自三餐的，你能明显感知到的咸，和来自各种加工食品（包括零食、甜点、果脯等）的、你未能明显察觉的咸，都拜赐钠元素（也就是食盐、酱油、味精等调味料里的造味主角）。钠元素具有超级强大的吸水能力。水分子对钠毫无抵抗力，就像铁粉对爱豆一般。因此，如果一天内吃得太咸，也就是钠摄入太多，就会导致【水钠潴留】——为了不让进入血液的盐导致的渗透压增高到危险值，大量的水分会从组织液中狂奔入血，抱住钠离子，以降低渗透压。于是，你开始觉得渴、口唇干燥——因为组织缺水了。接下来，你一定会吨吨吨，以缓解渴感。不过，喝进去的水，并不会像你以为的那样迅速被尿出去。因为，肾脏的工作能力是有限的，就算是你给它增加了巨额工作量，一个健康的肾脏也需要花点儿时间去处理积压的工作。在它把活儿干完之前，你就这样悄无声息地微微水肿着……

学习兴趣浓厚的小伙伴可以做个试验：自己做饭，同样内容同样份量的食材，不放盐一天，多放盐一天。你看看自己当天的饮水量有变化么，第二天清晨排空大小便后的体重有变化么？当然，全天的活动量不能差得太多哈~

呐，是不是恍然大悟为何你在狂搓一顿火锅或烧烤后，第二天早晨会暴涨一两斤？

减肥中的你，为何晚上比早晨重三斤？是减重失败了吗？

吃的太甜

这里的甜，泛指摄入大量的碳水化合物。

碳水化合物进肚和消化吸收后，除了一部分游离在血液里（即：血糖），多余的会在体内储存，储存形式是糖原。大家经常会听到肝糖原和肌糖原这两个名词，指的就是储存在这两处的糖。糖原储存是需要水分子帮忙的，每1克糖原往往结合其3-4倍的水分子，这是糖原存储的经典状态。

我们的肝脏和肌肉内都会存储一定量的糖原。所以，在一顿碳水盛宴后，体重也会有明显的增加——虽然吃进肚的碳水本来没多少克，但为了“迎合”它们而滞留的水分子却一大堆。这也是为什么断碳水的减重方式在早期能收获嗖嗖嗖的掉秤惊喜——因为消耗糖原储备的同时也丢掉了大量的水分。反之，结束生酮或低碳饮食的人，在恢复正常饮食时，也会出现体重的快速反弹，不过是糖原波动带来的身体水分量波动。

但是，对于不明就里的低碳小白而言，会觉得很喔噻……

减肥中的你，为何晚上比早晨重三斤？是减重失败了吗？

蛋白质摄入太多

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