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吃水煮菜能瘦?7大减肥谣言要格外警惕

流言

网上有很多减肥方法,比如,吃“冷米饭”等放凉的主食能减肥;只吃水煮菜能减肥;水果热量低,吃水果可以减肥;吃辣可以减肥;吃某种食物,吃的越多瘦的越快;吃欺骗餐能够提高基础代谢;吃完饭后再吃一根香蕉就能抵消热量、吸走脂肪;“液断减肥法”,喝着喝着就瘦了。它们都靠谱吗?

分析

3 月 4 日,是世界肥胖日(WorldObesity Day)。根据《中国居民营养与慢性病状况报告 2020》,中国成年居民超重肥胖率已超过50%,其中肥胖率已超过16%。

肥胖会增加多种慢性病的风险,所以越来越多的人都开始关注减肥话题。网上也有很多减肥方法,比如上文中流言中就列举了很多。

这些做法真的能减肥吗?今天给大家一个个说清楚。

1.只吃水煮菜能减肥?

结论:只吃水煮菜不一定能让你减肥,却可能导致营养不良,危害身体健康。

减肥需要的是合理的饮食结构和均衡的营养摄入,单一食物难以满足这一需求。

分析:相比于爆炒油焖红烧等其他烹饪方式,水煮菜通常可以减少摄入的油脂和热量,因为不需要添加大量的油来烹饪,这样做有助于减少它的热量,所以很多人说这样做能减肥。

其实也不一定。

减肥的关键是控制能量的收支平衡,只有能量摄入小于能量支出,才能减肥。只吃水煮菜, 但如果吃的特别多,还吃很多能量比较高的菜,比如土豆片、山药片、藕片等淀粉含量高的蔬菜,能量同样很高,也会长胖的。

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