警惕饮食中的隐形“嘌呤大户”,隐藏的高嘌呤食物有哪些?
常见的高嘌呤食物有动物内脏、海鲜、啤酒等,但是有些蔬菜也是隐形的“嘌呤大户”,摄入过多也可能诱发尿酸升高,引起痛风发作。
食用菌
食用的菌类一直是人们所喜爱的风味来源,也经常出现在各种肉类的佐餐当中,每100克的菌类嘌呤含量普遍在100毫克以上,每100克香菇中的嘌呤甚至达到了320毫克。
豆类
豆类也含有较高的嘌呤,包括大豆、豌豆、扁豆等。其中,大豆是中国人餐桌上常见的蛋白质来源,然而每100克大豆含有约160毫克的嘌呤。
每100克的豆芽中则含有500毫克的嘌呤,豆芽中的嘌呤主要集中在根部,建议尿酸高的人去根食用或者少吃。
十字花科类
菜花、西蓝花等十字花科类蔬菜,不利于尿酸的排出,会让尿酸结晶更快堆积在体内,引发痛风发作,建议高尿酸患者焯水后再烹调食用。
春笋
在春天,春笋常常成为餐桌上的一道美食,但其嘌呤含量较高,食用过多会诱发尿酸升高。
芦笋
芦笋是一种很受欢迎的蔬菜,但它也含有较高的嘌呤,每100克的芦笋尖中,嘌呤含量接近500毫克,是芦笋根茎的5倍以上。
紫菜
紫菜属于水生植物,也属于高嘌呤食物,不适宜高尿酸的人,过度摄入容易增加体内的尿酸含量。
菠菜
虽然菠菜是一种非常健康的蔬菜,但每100克的菠菜也含有约90毫克的嘌呤。此外,菠菜含有较多的草酸,高尿酸的人吃后容易和钙一起生成草酸钙在关节处沉积,容易导致痛风结石。
隐藏的高嘌呤食物有哪些
八种高嘌呤食物一般是动物内脏、鱼类、虾类、肉类、黄豆及制品、青椒、香菇、啤酒。
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