再加入炸熟的虾进去，快速翻炒均匀
再根据自己的口味加入椒盐，翻炒均匀就可以出锅了。
好了，咱们这个椒盐大虾就做好了。味道麻辣鲜香，色香味俱全，看着就想吃。家里来客人的话，用来招待客人备有面子。
椒盐做法小秘诀
“椒盐”两字，顾名思义指的是花椒和盐的混合物，确实早期的雏形是如此，花椒炒香，盐炒出水分变焦黄，混合研成粉。由于口感麻、咸、香！能赋予“干”一类食材独特的风味，也能刺激食欲，和去除食材腥膻味，因此登场的身影越来越常见。但发展至今，食客的口味不断变化，单靠花椒和盐未免显得单调无奇，所以制作方式也随之改进，满足人们的需求。
这里分享2款复合型香味的椒盐做法，
第一种是饭店版，在广东厨师行业里是比较认可的，
味道远比市场上买的那种要醇香，
建议尝试一下。当然嫌弃麻烦的朋友，也可以去卖现成的，以下一小段做法过程可跳过，直接看后面介绍的椒盐排骨。
二、广东饭店版椒盐粉配方：
淮盐10克，花椒15克、辣椒粉2克、大地鱼粉2克、味精1克、鸡精1克、糖粉2克、蒜蓉粉3克。
或许您疑惑淮盐是什么？其实，它也是食用盐的一种，相对颗粒比较大些，且色泽洁白，咸度中等，做出的椒盐比较香，也耐贮存。如果买不到的话，请看后面家庭版做法。
淮盐需要小火炒干水分，直至色泽变得微黄，盛出待用。
花椒则要提前用温水浸泡数十分钟，目的有两个，一是浸泡去表面的灰尘，二是浸泡过后的花椒下锅炒不易发苦。
差点忘记了，花椒要用两种，分别是红花椒和青红椒，比例以1：1就行，这样做出来的效果更好，味道更醇和。
花椒浸泡后沥干水分，锅里无需放油、无需烧热，直接下花椒，转小火慢慢煸炒。期间要有耐心，大概要炒个3分钟，并不停的搅动，受热才均匀，等到花椒发出轻声霹雳吧啦响，散发出阵阵麻香，关火盛出。
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