用电饭锅做的软面包 用电饭煲怎么做好吃的面包

用电饭锅做的软面包

【准备食材】300克高筋面粉，60克白糖，4克酵母，2克食盐，1个鸡蛋，250毫升温牛奶，20克玉米油

【做法步骤】

1、准备300克高筋面粉，加入60克白糖，4克酵母，2克食盐，再打入一个常温的鸡蛋，如果家中的鸡蛋在冰箱保存的话，要提前取出来的，然后用筷子把它们搅拌均匀。

2、用250毫升温牛奶继续和面，牛奶的温度大概是37度左右，牛奶要分多次慢慢的倒入，边往面絮中倒边用筷子不停的来回搅拌，搅拌至没有干面粉后，再加入20克玉米油，继续搅拌，搅拌成没有颗粒的浓稠面糊就可以了，盖上盖子醒发一个小时。

3、在案板上，撒些干面粉，把醒好的面团取出放在案板上，醒好的面不用揉，直接整理成长条，然后将面从一头往里卷，用虎口掐断，团成小面剂，整理成圆形，备用。

4、用刷子在电饭锅中刷入一层食用油，要保持电饭锅干净里面没有水分，然后把做好的圆形面包胚，放入电饭锅中，一个紧挨着另一个，把所有的都挤挤放进电饭锅中，盖上盖子再醒发40分钟。

5、40分钟后，面包的生胚已经醒发好了，然后在面包生胚上用刷子刷上一层蛋黄液，撒上一层黑子麻，盖上盖子直接按煮饭键，第一次跳到保温键再按一次煮饭键，电饭锅第二次跳到保温，面包就熟了。

6、把电饭锅内胆取出，脱模，倒扣在案板上，一股香气扑鼻而来，实在是太香了，蓬松喧软不塌陷，比买的还喧软好吃，关键是做法还超级简单，你学会了吗？喜欢的话，有时间不妨在家试着做做哦！

用电饭煲怎么做好吃的面包

【食材】中筋面粉或高筋面粉/豆沙/酵母/白糖/黑芝麻

【具体制作步骤】

1，面盆内倒入300g面粉，加入3g酵母，1小勺白糖促进发酵。

2，倒入160ml的温水，把面粉搅拌成面絮状，再往面盆内倒入10ml食用油，加油可以是做出的豆沙包更松软。

3，用手把面絮揉成表面光滑的面团，密封醒发至2倍大。

4，把醒发好的面团放到面板上进行揉搓排气，然后搓成长条，切成大小均匀的6个面剂子。

5，手上沾点清水或是食用油，把豆沙馅分成大小均匀的6份，每份为30g左右，然后用手团成圆球，这样包起来更方便。

6，把面剂擀成边缘稍薄，中间稍厚的包子皮。把豆沙馅包进去，用虎口转动的方法把豆沙包紧，捏紧收口处，包好的豆沙包收口朝下放置。

7，把所有的豆沙包按照同样的方法包好，电饭锅内刷上一层油，把豆沙包放入锅内。在豆沙包表面抹些清水，撒些黑芝麻在上面，然后密封二次醒发至2倍大。

8，这是醒发好的样子，个头明显变大。

9，把豆沙包放入电饭煲，按煮饭键即可。待电饭煲到时间自动断电后，先不要掀开锅盖，静止焖5分钟。

10，这是蒸好的样子，用手按压一下，可以回弹，没有凹陷，就可以出锅了。取出电饭锅内胆，倒扣在面板上，即可取出，香喷喷，很好吃哦。

小贴士

做发面食物成功的关键在于面团醒发的状态，尤其是二次醒发，醒发不到位做出的食物不够蓬松。醒发过头，做出的食物口感会发酸，内部气孔不均匀，质地也比较粗糙。检验醒发状态的方法，手指头上沾上面粉，轻轻按压豆沙包上端，微微下陷，不会很快恢复原状，说明面已发好。大家多试试，就能掌握其中的技巧了。