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什么野菜可以吃? 人可以吃的野菜都有哪些?

什么野菜可以吃?

惊蛰已过,春分将至。柳树绿了,樱花开了,这一切都在告诉我们春天来了,茫茫大地一片生机。春天是绿色的,记得小时候,每当到了春天就会和母亲一起到地里去挖野菜,春风暖阳,无忧无虑。后来长大了,经常在外边,很少再有机会去地里挖野菜。这段时间一直宅在家里不能出门,尤其怀念小时候挖野菜的场景,于是凭着印象整理出了这十五种小时候常见的野菜,大家来看看都见过几种,吃过的有几种?

人可以吃的野菜都有哪些?

1、堇菜

堇菜

我们老家那里叫做大米花,别看这种小花,有一股淡淡的清香,特别好味。每当到了春天的时候,这种小花就会长满田野,屋前,基本上有土的地方就能开出淡紫色的小花。别看花小,全身是宝,嫩叶可烹烧,富含维生素A和C。全草可供药用,能清热解毒。

2、荠菜

荠菜

荠菜这些年被炒得很火,相信大家都不陌生。在我们那里,遍地都是,一大片一大片的生长。荠菜在春天最嫩,吃法也有很多。最常见的有凉拌荠菜,蒸荠菜团子,荠菜馅饺子,也可以用来做汤,非常鲜美。

3、蕨菜

蕨菜

蕨菜在我们农村也很常见,蕨菜叶芽、嫩茎营养丰富,富含人体需要的多种维生素,是一般家种蔬菜的几倍至十几倍。春天采摘萌发的嫩叶,可以炒菜也可以做汤,在食用的时候需要先用开水焯一下,然后过一遍凉水,这样可以去除蕨菜中的异味。经过处理过的蕨菜口感清香滑润,很多人都喜欢吃。

4、鱼腥草

鱼腥草

鱼腥草虽然有强烈的鱼腥味,但是将其嫩叶冲洗干净,凉拌或下锅煮熟,散发出一种香甘味,让人吃了还想再吃。当然鱼腥草不是所有人都能接受的,喜欢它的人对它趋之若鹜,不爱吃的人则是唯恐避之不及。

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