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小麦粉馒头 小麦粉馒头最简单做法(3)

22加入100g面粉和5ml玉米油。

33开始“和面程序”。程序结束后。

44面团较为光滑就可以了。

55面包桶底部倒入少许的菠菜汁,加入剩余的100g面粉、2g酵母、10g白糖和5ml玉米油。

66也是和成较为光滑的面团。

77将白色面团分为5g一份的小面团。

88都揉圆备用,作为豌豆里面的小豆子。

99再将绿色面团分为14g一份的小面团。

1010揉圆后按扁。

1111用擀面杖擀成较薄的圆片。

1212中间对折一下,用剪子或者大一点儿的瓶盖切掉小边边。

1313展开绿色面皮,将小白面团摆放在上面。

1414对折收口捏好就可以了。

1515做好所有的,放在油纸托上。

1616将蒸锅里加入清水,加热到手摸上去温热的状态就关火。做好的豌豆馒头放入蒸锅中,饧发至1—1.5倍大小即可。

1717饧发完成后开中火,蒸15分钟左右即可。

1818蒸好以后关火,稍微放凉3—5分钟。

1919将揭开锅盖看看~都是一个个超mini的小馒头.

豌豆面怎么做馒头?

一、材料

麦面粉500g、酵母5g、豌豆糊200克

二、做法

1.500克面粉放入容器中;

2.新鲜豌豆打出的豆浆适量,放入酵母搅匀,静置一会儿;

3.豆浆酵母水放入面粉中活成软硬适中的面团,多揉一会儿,盖保鲜膜或者盖帘放温暖处发酵;

4.面团发酵到1.5到2倍大,手指按下去不反弹不会缩即可;

5.面团取出揉匀排气,分成两份;

6.取其中一份搓成长条,切成大小合适的剂子;

7.揉成馒头形状,把所有馒头揉好,放入铺了湿布的笼屉里,凉水入锅,二次醒发15分钟,开火,水开后中火15分钟,关火虚蒸5分钟;

8.取出馒头就可以食用了。