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  • 怎么蒸馒头不死面有嚼劲 2020-05-06 15:06:39

    馒头一般蒸几分钟蒸馒头时间要看锅大小、馒头大小的。蒸馒头时间一般以馒头放入锅内水开后20分钟为宜。...[详细]

  • 1蒸馒头用大火还是小火

    蒸馒头用大火还是小火

    1.南瓜去皮切块,撒些水用微波炉高火转10分钟至南瓜软烂

    2.用勺子将南瓜压成泥状倒入面粉中,酵母用水化开后加入面粉中

    3.所有材料加入混合均匀

    4.揉成光滑的面团

    5.盖上保鲜膜或者湿布,室温发酵至2-2.5倍大小

    6.将发酵好的面团排气并且充分揉匀,切割成10等份

    7.将面团整形揉圆,蒸笼上铺湿布或者刷层油防粘

    8.蒸锅内放入适量凉水,将馒头放入锅内并盖上锅盖松弛20分钟

    9.松弛结束后开大火,上汽后转中大火蒸约17分钟,关火后不揭盖焖3分钟左右即可

    烹饪技巧1、有的人用热水蒸,我比较喜欢凉水下锅蒸。熄火后一定要再焖3-5分钟,才能揭锅盖,这样蒸出来的馒头饱满不容易回缩。2、南瓜泥也可以蒸熟,这样蒸出来南瓜含水量高,水的添加要相应减少。3、南瓜泥也可以用搅拌机打成泥状再使用,我嫌麻烦直接用勺子压的,没有打成泥那么细腻,所以馒头上能明显看见南瓜小颗粒。

    蒸馒头大火还是小火

    蒸馒头的时候看似简单,其实如果不了解一些细...[详细]

  • 2怎么蒸馒头不会有水

    怎么蒸馒头不会有水

    妈妈往往对哺乳期的饮食非常小心,但其实食物对乳汁分泌的影响比想象中要小,且人与人之间差异很大。民间往往对

    和哺乳期间的饮食有一些禁忌,大多都是不必要的,但如果家人坚持,妈妈也可以用其他食品来替代。均衡饮食保证营养,是哺乳期的饮食原则。

    蒸馒头大火还是小火

    人们一般会认为蒸馒头要用大火,小火蒸出来的馒头会出现小疙瘩的样子。蒸馒头用大火主要是为了保证蒸锅内锅盖的温度与水汽的温度是差不多高的。就不会出现小水珠滴在馒头上。蒸馒头一般在馒头蒸熟后5分钟掀开锅盖,以至于馒头可以更好的受气,馒头味道也会更好。

    蒸馒头要一直使用大火,自馒头坯子放入蒸锅开始,一直到馒头蒸熟的这段时间,必须始终保持大火。

    很多人蒸馒头把所有的步骤都做对了,但最后蒸出的馒头却不一致。有的馒头很漂亮,有的馒头疙疙瘩瘩的,明一块暗一块。按我们老家的迷信说法就说这馒头是被鬼手抓过了,需要磕头烧香求神保佑,然后才能蒸出漂亮的好馒头。

    其实,造成鬼抓馒头的真正原因就是火力和锅盖的问题。

    锅里的水蒸汽接触到锅盖后,...[详细]

  • 3蒸馒头一般蒸多少分钟

    蒸馒头一般蒸多少分钟

    鲜肉包子的做法

    材料:皮的部份:中筋面粉500g、酵母5g、水250g、糖50g、盐少许。

    馅的部份:绞肉500g酱油65g大葱一根白胡椒粉适量姜末适量

    1、先将馅的部份搅拌均匀之後放入冰箱冷藏

    2、制作皮的部份,把皮的部份混合均匀揉成光滑的面团之後发酵约40-50分钟

    3、发酵好之後分割成50g一份的小面团,松弛10分钟

    4、面团松弛时将馅料从冰箱取出并分成40g一团

    5、把小面团揉圆佣杆面棍杆压成圆片状,注意中间部分要稍厚些

    6、把肉馅包进皮中

    7、最後发酵约30分钟

    8、进蒸笼出蒸气计时20分钟

    9、关火之後不要马上开蒸笼以免包子皮回缩-等一分钟之後再开盖

    10、热腾腾包子出炉了。

    蒸馒头一般蒸多少分钟再掀盖

    馒头是常见的面食,这种面食的制作方法是比较简单的,我们只要准备好面粉、发酵粉以及白糖就可以了,然后在将面粉跟发酵粉混合均匀和成面团后,在将面团切成小块,然后将面团蒸熟就...[详细]

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