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龙虾的做法大全 上汤龙虾的做法大全

龙虾的做法大全

1.龙虾沙律

辅料:菜花

调料:色拉酱

1.用筷子插入龙虾尾部一小孔,让其尿水流出,使龙虾无异味。

2.取大锅盛水烧沸,放入龙虾煮约30分钟,待熟即取出,小心把龙虾头、虾尾剥出留用,取出虾肉切片。

3.将沙津酱同精盐、胡椒粉同放大碗中和匀,然后摆放在长盘中,沙津上排放虾肉片,盘子两端放回虾头、虾尾,使其成一只龙虾形状;虾头两侧放上椰菜丝,并以车厘子(樱桃)做虾眼作装饰。

4.白萝卜切薄片做成红花(可用食用色料),青瓜切薄片,做花瓣,菠萝切片拌碟,上放一片红色车厘子(樱桃),放上香菜供用。

2.芝干锔龙虾

主料:龙虾

辅料:番茄

调料:牛油

1.将龙虾洗净,用筷子在其尾端一孔处插入,使龙虾之尿水放出,以免有臭味。

2.每只龙虾均由肚面处断,使其变成两份,用少许盐腌渍片刻。

3.热锅放火上,放油烧滚后,下入龙虾泡油,待虾呈红色时取出,放长盘上,撒入少许胡椒粉,涂上少许牛油,放上芝士(奶酪)粉,待烤炉烧热后,放入炉中?h15分钟,即成,拌以木耳菜、番茄一同拌食。

3.麻辣小龙虾

原料:龙虾500克,油30ML,葱姜蒜各10克,辣椒酱20克,花椒20个,醋3ML,生抽5ML,白糖5克

1、龙虾买回来以后,放在水中放盐养2个小时,吐去杂质,刷干净。

2、下油炒龙虾不停的炒,炒到8成熟取出。

3、油还放在锅里,加入葱姜蒜各10克爆香。

4、加入辣椒酱20克,花椒20个、盐少许。

5、再放入小龙虾炒3分钟即可。

上汤龙虾的做法大全

1.12龙虾刷洗干净

2.21在龙虾尾上一寸的地方

3.1把龙虾头尾分开,剁块,拌上薄薄的太白粉

4.2拿起把尿放干净