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龙虾的做法大全 上汤龙虾的做法大全

2020-03-06 14:38:19

龙虾的做法大全

1.龙虾沙律

辅料：菜花

调料：色拉酱

1.用筷子插入龙虾尾部一小孔，让其尿水流出，使龙虾无异味。

2.取大锅盛水烧沸，放入龙虾煮约30分钟，待熟即取出，小心把龙虾头、虾尾剥出留用，取出虾肉切片。

3.将沙津酱同精盐、胡椒粉同放大碗中和匀，然后摆放在长盘中，沙津上排放虾肉片，盘子两端放回虾头、虾尾，使其成一只龙虾形状;虾头两侧放上椰菜丝，并以车厘子(樱桃)做虾眼作装饰。

4.白萝卜切薄片做成红花(可用食用色料)，青瓜切薄片，做花瓣，菠萝切片拌碟，上放一片红色车厘子(樱桃)，放上香菜供用。

2.芝干锔龙虾

主料：龙虾

辅料：番茄

调料：牛油

1.将龙虾洗净，用筷子在其尾端一孔处插入，使龙虾之尿水放出，以免有臭味。

2.每只龙虾均由肚面处断，使其变成两份，用少许盐腌渍片刻。

3.热锅放火上，放油烧滚后，下入龙虾泡油，待虾呈红色时取出，放长盘上，撒入少许胡椒粉，涂上少许牛油，放上芝士(奶酪)粉，待烤炉烧热后，放入炉中?h15分钟，即成，拌以木耳菜、番茄一同拌食。

3.麻辣小龙虾

原料：龙虾500克，油30ML，葱姜蒜各10克，辣椒酱20克，花椒20个，醋3ML，生抽5ML，白糖5克

1、龙虾买回来以后，放在水中放盐养2个小时，吐去杂质，刷干净。

2、下油炒龙虾不停的炒，炒到8成熟取出。

3、油还放在锅里，加入葱姜蒜各10克爆香。

4、加入辣椒酱20克，花椒20个、盐少许。

5、再放入小龙虾炒3分钟即可。

上汤龙虾的做法大全

1.12龙虾刷洗干净

2.21在龙虾尾上一寸的地方

3.1把龙虾头尾分开，剁块，拌上薄薄的太白粉

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