做酸菜鱼用多少酸菜
配料:
草鱼1条、姜15克、蒜15克、酸菜20克、精盐2克、淀粉适量、料酒10克、鸡蛋清30克、胡椒粉适量、花椒适量、干辣椒适量
烹饪步骤:
1.草鱼去头去骨切片
2.倒入盐淀粉料酒蛋清抓匀腌制20分钟
3.鱼头鱼骨焯水捞出备用
4.锅内炒香蒜姜片
5.倒入酸菜鱼头鱼骨
6.加入料酒食盐胡椒粉捞出备用
7.下鱼片烫熟后捞出盛入盘中
8.顶部放上花椒干辣椒蒜末,浇入热油
烹饪小贴士:
1、酸菜鱼的主材鱼含丰富优质蛋白,人体消化吸收率可达96%,并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D。2、鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸,能很好的降低胆固醇,可以防治动脉硬化、冠心病,因此,多吃鱼可以健康长寿。3、酸菜中的乳酸能开胃提神、醒酒去腻,还能能增进食欲、帮助消化,还可以促进人体对铁元素的吸收。同时,白菜变酸,其所含营养成分不易损失。4、具有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效,主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。
酸菜鱼需要准备哪些材料
酸菜鱼是一道营养美味而且又很开胃的一道名吃,酸菜鱼的做法简单,而且口感独特,有特殊的酸味和鲜美的味道,不仅鱼肉非常滑嫩爽口,而且汤汁也比较浓郁,而自己在家制作酸菜鱼的材料也是关键的一部分,一般情况下需要整条的鱼肉,和酸菜,加上各种香料以及配菜即可。
做酸菜鱼需要什么材料?
做酸菜鱼需要哪些材料?
鱼肉准备的时候建议是整条的。因为有鱼鳍,尾鳍,还有鱼骨这都是做这一道菜比较好的原料。可以使用这类的材料先炖汤。鱼肉要使用生粉,调酒,盐腌制一会。
近日北京大街上,一个老人骑自行车去学校接外孙女回家,回来到半路,女孩想要买东西,外婆可能说身上没装钱,女孩大发雷霆,甚至对外婆做出了让人很不可思议的行为。[详细]
2021-10-12 00:01:00杠铃深蹲怎么练腿练腿那么辛苦,为什么还要练呢?说到练腿,第一印象,一定是自由重量的杠铃深蹲。有人十分害怕这个动作,甚至觉得练腿没必要练深蹲,有人却十分热爱,把自己练吐了都要练。[详细]
2020-07-03 16:01:58喝水后能运动么现在的人们经常吃很多,但是却不运动。运动对人体有很多的好处,不仅可以强身健体,还有着辅助治疗疾病的功效。[详细]
2020-06-30 16:03:52酸菜鱼该怎么做呢原料:草鱼一头、酸菜;辅料:黄瓜、白菜、蒜头、香菜、酸菜鱼包、食用油;制作方法:切鱼片1、对于初学者来说,做酸菜鱼最难的应该就是切鱼片了[详细]
2020-06-29 15:27:16怎么炸好炸鸡所谓的提前炸好,就是烹饪中的复炸法,简单点来说就是炸两遍。第一遍是炸一个半熟,第二遍可以使用更短的时间,尽快将炸鸡炸熟,这样可以增快炸鸡的出餐速度,减缓在高峰期的压力。[详细]
2020-06-29 15:08:32红烧豆腐用了老豆腐作为原材料,口感不会像一般嫩豆腐那么软,喜欢吃红烧豆腐的人必定觉得这道菜特别容易下饭,几乎每天都吃不腻,可辣可不辣,同样美味。[详细]
2020-06-29 15:06:37麻辣豆腐的豆腐是什么豆腐提起麻婆豆腐就不得不说说麻辣豆腐,这两款菜品因为一字之差经常被广大吃瓜群众弄混淆,其实它们的差别还是很大的,主要体现为饮食文化和菜品做法两方面。[详细]
2020-06-28 16:23:09口罩的戴用时间戴口罩的话题不赘述了,相信大部分小伙伴对如何更好地保护自己已经完全掌握了。但是学会正确摘口罩才是对自己和家人最重要的保护。[详细]
2020-06-28 16:21:57粽子放冰箱多久可以吃在端午节即将来临之际。吃粽子也是我们中国人的一种习俗,无论是我们自己动手包粽子还是花钱购买粽子。[详细]
2020-06-28 16:20:13生鸡翅怎么做可乐鸡翅需要一些大葱,大葱要切段。姜切片。大概是3~4片就可以了。可乐准备一听,鸡翅数量可以根据自己当天吃饭的人数以及饭量大小,我们来选择。我们准备柠檬几片。[详细]
2020-06-28 16:18:49