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在烤箱烤地瓜要怎么烤 烤箱烤地瓜的温度于时间

烤箱烤地瓜要怎么烤

烤箱烤地瓜的温度于时间

地瓜怎么挑

细长的适合烤;圆胖的适合切块煮汤。

外观完整,不要奇形怪状,须须要少。

品种挑选:

66号地瓜【66号地瓜】:红皮红肉、肉质软Q,适合煮地瓜稀饭和煮甜汤,用来烤地瓜也不错。

57号地瓜【57号地瓜】:黄皮黄肉、肉质松、水分较少,适合烤地瓜或炸地瓜条。

芋头地瓜【紫薯地瓜】:特殊紫肉,甜度相较下稍微低一点,适合烤地瓜或加工成紫色地瓜馅,不适合煮甜汤。

自家厨房烤出焢窑美味

1.挑选不超过手掌长度的细长型地瓜,这是用烤箱烤地瓜成功的关键。

2.将地瓜外皮彻底洗净,并仔细擦干外皮。

3.切去小地瓜的头尾及须根处。

4.用铝箔纸包住地瓜,不需层层包裹,只要完整裹一层即可,两端扭紧后外观像一颗大糖果,送进烤箱用200度烤约20分钟后取出。如果是不能调温度的小烤箱,烤15分钟之后就要动手翻面再烤15分钟。(也可以不用铝箔纸,用铝箔纸烤出来的红薯水分更充足,红薯更加绵软,直接烤的会更干一些,另外在烤前可以先将烤箱预热2分钟,让烤箱温度更加的均匀)

5.取出后打开铝箔纸会发现地瓜皮上有点水气,除去铝箔纸后再放入烤箱设定烤个10分钟(最后拆开铝箔纸再烤,可以避免水气浸湿地瓜,影响口感)。时间到继续让地瓜焖5分钟左右即可,可以用筷子戳戳看地瓜内部是否已经熟透松软。如果是用小烤箱,拆开铝箔纸之后也要再烤5~10分钟去水气,随时注意要在外皮烤焦前取出。

实际情况还是需要大家根据红薯的果肉熟透程度来选择,有铝箔纸在可以保证红薯不会烤的太干,另外,关烤箱后也可以利用余温在烤箱中多焖一会。

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