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  • 烤箱羊排的做法大全 2020-03-11 09:46:39

    锡纸烤羊排的做法烤箱 (美食达人:mature11)羊肉性温,有温补作用,冬季常吃羊肉,不仅可以增加人体热量,抵御寒冷,而且还能增加消化酶,保护胃壁,修复胃粘膜,帮助脾胃消化,起到抗衰老的作用...[详细]

  • 1羊排的做法

    羊排的做法

    1、麻椒羊排

    原料:精羊排、青花椒(麻椒)、干红辣椒、精盐、花椒、大料、葱花、姜片、油、料酒、蒜丁、孜然。

    1、精羊排切好后用油炸透炸酥。

    2、锅内留底油,将葱花、姜片、蒜丁炒香。

    3、将炸好的羊排倒入锅内,加入青花椒(麻椒)、干红辣椒、精盐、花椒、大料、料酒翻炒。

    4、即将出锅前放入孜然。

    2、胡萝卜炖羊排

    原料:法式羊排1000克、胡萝卜1000克、葱姜蒜、干红辣椒、小茴香。

    1、胡萝卜切滚刀块备用;

    2、羊排切小块,凉水下锅,大火煮开,去血水和杂质;

    3、捞出羊排用热水冲洗干净羊排表面的浮沫,沥干水分备用;

    4、起油锅,油热后,爆香葱姜蒜红椒和小茴香;

    5、下入羊排大火翻炒至出香味;

    6、烹入料酒、生抽喝一点点糖,然后添加热水大火煮开;

    7、转中火炖煮40分钟;

    8、添加胡萝卜,调入盐和糖,继续中火炖;

    9、至羊肉软烂,汤汁收浓,调入味精,撒上香菜,出锅即可。<...[详细]

  • 2红烧羊排的做法

    红烧羊排的做法

    中午吃什么?冬季养生,营养专家建议多吃羊肉,来试试这红烧羊排吧,保暖滋润。

    羊排500克,冰糖约12颗,醋约25毫升,八角2颗,桂皮一小块,草果一个,香叶2片,红枣5颗,干辣椒3个,生姜,葱,料酒

    1.将斩好的羊排洗净血水,锅内放入适量的冷水,放入洗净的羊排,加入约25毫升醋,烧开后用漏勺将羊排捞出,用清水冲净血沫,沥干待用

    2.将冰糖敲碎,净锅内放入适量的油,下入冰糖,用小火将其炒至融化

    3.下入羊排,翻炒至上色后下入两小勺料酒,炒匀

    4.放入洗净的八角、桂皮、草果、香叶、干辣椒、红枣、姜片、葱结,倒入适量的热水(高出羊排约3厘米),大火烧开后用汤勺舀去浮沫

    5.放入适量的盐,转小火,盖上锅盖,煮约80分钟至羊肉酥烂汤汁收干时即可出锅

    小诀窍:

    红烧羊排的做法大全

    羊排指的是羊肉肋条的肉,此部分的肉肥瘦皆有,质地十分松软,因此被称为羊肉之精华。羊排适宜焖、烧等烹调方法。当下正值初初,适当吃羊肉有助于增加人体热量,提高人体抵抗力,抵御风寒的能力。...[详细]

  • 3月饼的做法

    月饼的做法

    冰皮月饼是一种特殊的月饼,它的做法与传统月饼做法不同,那冰皮月饼的做法及配方是怎样的呢?

    主料:南瓜1800g,白糖50g,玉米油50ml,澄粉20g,糯米粉60g,粘米粉40g

    辅料:糖粉40g,紫苋菜汁160g,玉米油20g,糕粉适量,南瓜泥和豆沙300g

    1、南瓜去皮去瓤,直接放入铺了屉布的蒸屉上,大火蒸约20-30分钟至软烂,取出入容器中搅拌均匀。

    2、倒入炒锅中不停翻炒,其间加入油糖,分次加入澄粉,一直炒至糯糯的,很粘稠的样子即可。凉后会变得稍微干硬一些。

    3、除糖粉外所有分类混合入炒锅中小火翻炒至微黄,可以稍捻起一点尝一下没有生粉味即可。取出入容器中,加入糖粉,倒入油,倒入热的紫苋菜汁,一边倒一边用筷子搅拌均匀,晾至不烫手时彻底揉匀成团静置10分钟。

    4、此时可以备馅,分成25g一个。取25g皮,放上馅,包好即可。

    5、可以沾少许糕粉(糯米粉放入炒锅炒熟),模子里也倒入少许糕粉晃匀后把多余的粉都敲出,粉不可太多,多了做出的饼皮不好看了。然后把球放入模子中,压出即...[详细]

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