> 正文

首部胃癌指南发布：这5种食物最好少吃(2)

2023-11-15 07:32:46

综合分析截至2022年全球相关28项观察性研究数据显示，与较少摄入此类食物人群相比，常吃腌制食品人群胃癌发生风险增加2.21倍，常吃烧烤食物人群风险增加2.64倍，常吃烟熏食品人群风险增加1.99倍，常吃油炸食品人群风险增加2.82倍。建议大家少吃腌制、烟熏食品，限制深加工肉制品的摄入量。

首部胃癌指南发布：这5种食物最好少吃

健康时报毛圆圆摄

3.红肉：牛肉、猪肉、羊肉

肉类主要包括畜肉和禽肉，含有丰富的优质蛋白，易消化吸收，还可以提供矿物质和维生素B族等多种营养元素。其中，畜肉是牛、猪、羊肉等肉类的总称，也称为红肉。禽肉包括鸡、鸭、鹅等肉类，也称为白肉。肉类摄入与胃癌发生密切相关，其中摄入过多红肉可显著增加胃癌的发生风险，而白肉对胃癌具有一定保护作用。

综合分析截至2019年全球43篇观察性研究数据的结果显示，长期摄入高水平红肉的亚洲人群胃癌的发生风险升高了40%，而长期摄入白肉的人群胃癌的风险降低了30%。进一步分析发现胃癌风险与摄入量有明显关系，摄入红肉量每增加100克/天，其胃癌的风险将增加50%，而白肉摄入量每增加100克/天，胃癌的发生风险降低43%。

4.酒精

酒精可刺激胃肠道，导致恶心、呕吐、腹痛等症状，引起胃黏膜损伤与出血。同时，酒精对肝脏、神经系统和内分泌系统等也会造成一定的损伤。酒精摄入与胃癌的发生密切相关。综合分析截至2021年全球相关81项研究数据的结果显示，相比不饮酒人群，饮酒人群（≥14克酒精/天）的胃癌发生风险增加了20%，而酗酒人群（≥42克酒精/天或140克纯酒精/周）的胃癌发生风险增加了30%。

以上内容仅中华网独家使用，未经本网授权，不得转载、摘编或以其他方式使用。

为你推荐

相关新闻

内科

外科

骨科

眼科

口腔科

妇产科

儿科

中医科

肿瘤科