最近，日本核污水排海事件频繁登上热搜，大家对这件事也是特别关心，也很担心以后还能不能安心的吃鱼了。家长们更是担心，毕竟富含脂肪的海鱼是DHA的重要来源，对孩子的视力和大脑发育至关重要。
当然海鱼万一有安全问题，不考虑孩子，咱们大人也会挺郁闷的，不但影响咱们解馋，也影响咱们获得DHA抗炎，对心血管健康有帮助的健康益处。
其实不用担心，谷老师就给大家推荐3种DHA也很丰富的淡水鱼，另外还会结合理论和实践，来跟大家分享4种去腥的方法，鲜美的鱼吃起来吧。
一、哪些淡水鱼富含DHA？
DHA是一种长链多不饱和脂肪酸(LCPUFAs)，它是大脑和视网膜中主要的LCPUFAs，直接参与脑细胞的形成和发育，对神经细胞轴突的延伸和新突触的形成都有重要作用。另外它还聚集在视紫红质周围的磷脂中，促进光感受器的分化，所以DHA在大脑和视觉发育中发挥着很重要的作用。
说到吃鱼补DHA，大家都会想到吃海鱼，的确海鱼的DHA含量大多很丰富。但现在日本核废水排海了，人们都很担心海鱼的安全问题。对于吃海鱼这件事，多少都有些恐慌。
其实有些淡水鱼补DHA也不错，比如鲈鱼、河鳗、彩虹鲷鱼，他们的DHA含量分别为860mg/100g、471mg/100g、260mg/100g，比海鳗、大黄花鱼、带鱼等都丰富，吃上100克就能满足各类人群对DHA的需求了。
关于蒲烧鳗鱼，市面上的鳗鱼主要是半成品，买回来微波一下就能吃。口味上主要是蒲烧的，也有少量白烧的，蒲烧是边烤边刷酱汁，口味更丰富，白烧则不加酱汁，更能感受食材的本味。如果你想感受食材本味，或者给需要口味清淡的婴幼儿吃，那就选白烧的。
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