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吃辣还能抗癌？这些好处让你意想不到(3)

2022-07-14 09:07:41

有些人一吃辣就拉肚子，目前普遍认可的说法是由于辣椒素对胃肠道的刺激。辣椒素不易被消化道分解代谢，会使肠道产生火辣辣的感觉，进而容易刺激肠道引起腹泻。

另外，辣味会降低舌头的敏感度，有些商家利用辣味来掩盖食材的不新鲜，也是导致吃辣后拉肚子的原因。而吃辣后屁股疼也是因为我们的肛门处有辣椒素的受体，会感受到火辣辣的感觉。

哪些人不宜吃辣？

肠胃疾病患者

如果本身已经患有肠胃炎、食管炎、胃溃疡等，吃辣对胃粘膜的刺激较大，更容易加重疾病。

胆囊炎、胰腺炎患者

辣椒素会刺激胃酸分泌，引起胆囊收缩，胆道口括约肌痉挛，胆汁排出困难，会加重胆囊炎和胰腺炎的症状。

口腔溃疡患者

辣椒会刺激口腔的溃疡面，加重病情。

痔疮患者

吃辣虽然不是引起痔疮的根本原因，但是会加重痔疮患者的症状。

孕妇、老人、儿童

这些人群肠胃比较脆弱，也应该适当减少吃辣的量。

吃辣时，最有效的解辣方式是吃一些富含脂肪的食物或者甜食，比如冰牛奶，可以减少灼热刺激感。

牛奶中的酪蛋白、脂肪等物质可以将辣椒素包裹起来，因而对口腔黏膜、肠胃黏膜起到一定的保护作用，而低温能够减轻辛辣引起的灼热感，很多人吃辣火锅配凉豆奶也是类似的道理。

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