> 正文

红烧鸡块的家常做法 最简单的红烧鸡块的家常做法(2)

2020-03-08 07:25:16

二、家常红烧鸡块

鸡一只，花椒，大蒜，葱，生抽，老抽，料酒，盐，白糖，干辣椒5个，青椒1个

1.鸡斩块，飞水后，取出备用

2.炒锅内放少许油，油热后放花椒，蒜片，葱断，干辣椒炒香后，放入鸡块翻炒

3.放入生抽、老抽、料酒、白糖和盐继续翻炒，颜色变后加入开水，没过鸡块

4.大火烧开后，转中火，炖30分钟

5.大火收汁后加入青椒块翻炒均匀即可

三、朝天椒红烧鸡块

肉鸡半只，葱，姜，蒜，料酒，糖，酱油，干花椒，干辣椒，豆瓣酱

1.将鸡切成3厘米见方的块，放在清水中漂洗滤干备用。

2.将锅烧至7成热后，加入色拉油，将鸡块放入，放入足够多的油，以能盖住鸡块为宜，鸡皮呈金黄色时捞起。

3.倒去锅中多余的油，放葱、姜、蒜、干花椒、干辣椒（朝天椒），爆香后倒入鸡块。随后添加豆瓣酱、酒、酱油、盐、糖，上色后倒入适量的汤。

4.盖上锅盖在大火上煮滚后，用小火焖1个小时左右，撒上香菜即可。

以上内容仅中华网独家使用，未经本网授权，不得转载、摘编或以其他方式使用。

为你推荐

相关新闻

内科

外科

骨科

眼科

口腔科

妇产科

儿科

中医科

肿瘤科