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简单炒瘦肉的家常做法 瘦肉怎么炒的又嫩又好吃?

简单炒瘦肉的家常做法

炒肉丝是居家过日子常常会吃到的家常炒菜,做法也是多种多样的。今天给大家分享10道比较常见的,而且简单好吃的家常炒肉丝做法,供朋友们作为参考。这些家常炒肉丝都是我比较喜欢的帮法,简单方便而且味道不错。

咸菜炒肉丝:咸菜用水稍洗,挤干备用;锅内烧热油,下蒜末爆香,放肉末,辣椒翻炒。再下芥菜,加生抽,糖与味精调味即可。

胡萝卜炒肉丝:胡萝卜,猪里脊肉,老抽,盐,食用油各适量。将胡萝卜切成丝。猪里脊肉洗净切成肉丝。锅烧热后放油将切好的肉丝放入翻炒。炒至肉丝八成熟时倒入老抽上色,再加入胡萝卜丝快速翻,炒至胡萝卜变熟后加少许食盐调味即可出锅。

豇豆炒肉丝:把豇豆切成一公分的小段,下沸水煮一下;把蒜沫和姜沫下三成热的油锅焙一下出香味,下肉沫煸炒,肉沫一变色下煮过的豇豆和红辣椒丁翻炒,加适量料酒和盐,稍炒片刻加点鸡精勾芡起锅装盘。

青椒炒肉丝:肉丝,青椒,豆瓣酱各适量。肉丝洗干净,然后加一匙豆瓣酱,然后加点酱油,淀粉,少些油,然后抓一下,腌制15分钟。青椒洗干净,切丝。锅中底油,油热加入姜丝爆香一下,倒入腌制好的肉丝,大火翻炒2到3分钟可以先盛起来。然后把锅洗一下,在加点油,油热倒入青椒煸炒1分钟。倒入待用的肉丝,加盐一起翻炒2分,然后加鸡精起锅。

瘦肉怎么炒的又嫩又好吃?

猪肉是我们日常吃得最多的肉类了,无论是炒肉还是烧肉都是很适合的,几乎每天每一顿都要吃,特别是肉食爱好者,真的是一顿不吃肉都不行,但是猪肉有一个很明显的缺点,就是瘦肉容易柴,吃起来口感极差,所以炒猪肉炒不好的人,就只有选五花肉来炒菜,但是五花肉又比较肥,炒出来的菜太过油腻,吃起来闷人。所以,还是瘦肉适合炒菜吃。

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