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韩式年糕最简单的做法 家常韩式炒年糕的做法步骤(2)

方法步骤

1.将年糕放入热水中汆烫一下,切成5cm长条。

2.将洋葱、胡萝卜和青椒切丝;香菇浸泡在温水中去蒂,切丝:鸡蛋分成蛋黄和蛋白,分别煎成蛋饼,切丝。

3.将调味料拌匀做成调味酱,再将调味酱分成两份,分别放入香菇和牛肉中并拌匀。

4.将肉放入锅中炒一会儿,放入香菇;最后放入洋葱、胡萝卜和青椒继续炒。

5.将适量的水放入步骤4的食材中,并将步骤3剩余的调味酱放入其中。

6.待食材入味后放入年糕,用大火炒一会儿,再转小火慢慢炒;待年糕完全入味后,淋上香油,食用之前放入蛋丝即可。

小贴士

1.切年糕条前,在刀上蘸少许水,年糕就不会黏在刀上。当然,超市的袋装年糕也可以代替韩国年糕。

2.在翻炒的时候,年糕很容易粘锅,所以煮酱汁的时候可以稍微多加一点水,不停翻炒,让年糕充分同料汁接触,才能不与锅底沾粘。

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