2、飞水
就是将肉类在开水里面焯一下，俗称飞水。飞水不仅可以去掉生腥味，还可以彻底清洁肉类，使炖出来的汤鲜香无异味。飞水也是有技巧的，如果用冷水猪肉，从冷水到煮沸的过程中，肉的营养会严重的流失。在煮的过程中，要适当翻动，使肉受热均匀，一般来说，根据肉的多少，煮5~8分钟即可。
3、炖汤宜冷水入锅
飞水过程完毕之后，要立刻用冷水冲凉肉块，再放入锅炖汤。因为炖汤最适宜冷水下锅，随着水温的慢慢升高，原料会充分释放出营养，与水同温的原料更能煮出好味道。
4、控制火候
炖汤主要是为了喝汤，之后才是吃肉。不建议用高压锅炖汤，因为高压锅虽然节省时间，但是汤中的营养物质是需要小火长时间慢慢加热才能出来的，高压锅达不到这种效果。所以建议炖鸡汤应该用砂锅，先大火烧开，10分钟后再转小火慢炖。
推荐：孕妇鸡汤的做法：
原料：黄芪50克，枸杞15克，红枣10个，母鸡1只(1000克左右)，生姜2片，盐、米酒适量。
孕妇鸡汤做法：
1、黄芪、枸杞、姜片放滤袋内，母鸡洗净，汆烫、冲凉、切块，与红枣一起放锅内。
2、加入清水，小火炖焖1小时后加盐、米酒即可食用。
黄芪可补气健脾、益肺止汗，民间常用于治疗产后乳汁缺少，又可补虚固表，治疗产后虚汗症。母鸡性味甘温，能温中健脾、补益气血。
此汤适用产后体虚、面色萎黄、乳汁过少、易出虚汗等症。
需要注意的是，黄芪炖鸡汤宜在产后5～7天后食用。
牛奶是睡前喝还是早晨喝好？被称为“白色血液”的牛奶，是我们生活中常见的饮品之一。[详细]
2020-10-12 13:42:04抑郁症要怎么治疗？抑郁症该如何来治疗，这是非常令我们苦恼的一个问题，抑郁症的这种精神疾病现在出现在我们生活当中已经非常的常见很多的患者心情抑郁有的患者还会出现心理崎岖[详细]
2020-09-21 12:04:54抑郁症需要怎么帮助他们?抑郁症又称抑郁障碍，以显著而持久的心境低落为主要临床特征，是心境障碍的主要类型。[详细]
2020-09-21 12:01:55灭蟑螂的最好的方法是什么？蟑螂，已经在地球存活了亿万年，在不断优胜劣汰之后，具备了能飞、善爬、繁殖力惊人、食谱极为广泛的特点。秋季，正是蟑螂越冬前的活跃期，且难以根治。[详细]
2020-09-17 18:17:27含嘌呤食物都有哪些?10.贻贝贻贝如果你被诊断患有痛风，你需要完全避免贝类。100克贻贝含有约100毫克的嘌呤和172卡路里的热量。[详细]
2020-09-15 14:57:09血脂高要注意什么饮食不能吃?随着现代人生活水平提高，许多的不良疾病找上门来，像胆固醇高这类疾病也是越来越多见的，而此病血脂是重要的指标，所以通过血液检查可查出此病[详细]
2020-09-15 14:55:33适合减肥的无氧运动和有氧运动有哪些？我们通常会根据自己身体的需要选择适合自己的运动强度，一般情况下，想减肥减脂的朋友都会选择有氧运动，而想要练出肌肉曲线的朋友大都会选择无氧运动。[详细]
2020-09-15 14:54:14中秋月饼怎样做好吃原料准备好一些适量的面粉、植物油、碱水和转化糖浆，另外少许的盐，月饼馅、咸蛋黄、酒2大匙。方法1.把油、糖浆、碱水及盐放容器中，微波炉加热几十秒，至糖浆变稀。[详细]
2020-09-15 14:52:52湿疹问题一直都是我们关注的问题，很多人担心湿疹出现后无法治愈，其实湿疹采用积极的治疗方法，同时方法正确，这样就可以让湿疹痊愈。[详细]
2020-09-08 13:50:19大葱炒肉丝的家常做法步骤1纯奶手撕吐司的做法步骤1准备食材步骤2纯奶手撕吐司的做法步骤1倒油入锅，加热油。[详细]
2020-09-03 14:03:36