腌制萝卜
首先把萝卜洗净晾干表皮上面的水分，然后去头去尾切成小丁，五斤的萝卜加一百克盐，摇晃均匀，在平台上面盖上一个大盘子，再加一盆水，腌制一夜，腌制好的萝卜查一下咸度，如果太咸的话，用凉白开过滤一下，如果嫌我也刚刚好的话，就不需要过滤，腌制一夜的萝卜出了很多水。
准备一个漏篮，把萝卜倒在路南中控水半个小时，接下来准备配料，锅中倒入清水，加糯米粉，搅拌成糊状，搅拌均匀之后开中火，边熬边搅拌，熬到国内，其他泡的时候关火晾凉备用。
下一步准备一个洋葱，一个梨，一个苹果，姜洗净之后沥干水分，把梨和苹果削皮，在把这几样材料全部切成小块，放进料理机中榨成泥，然后倒入凉凉的糯米糊中，加一百克细的辣椒面，再加一百克白糖，把所有的材料搅拌均匀备用，把控好水的萝卜放进无水无油的盆中，把材料糊也倒进盆中，用手把所有的材料抓拌均匀，准备一个无水无油的密封罐，把腌制好的萝卜装进罐子中，盖上盖子，密封发酵腌制，以后就可以陆续使用了，这样腌制出来的萝卜，非常的下饭，做一次可以吃很久，真的是懒人必备的家常菜。
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