鸡翅膀咋做好吃
所需食材：8根翅中、大蒜、胡萝卜
第一步：鸡翅清洗干净，用吸水纸把表面的水分吸干，在两侧均匀地打上刀花
第二步：准备一把大蒜和一小块胡萝卜，胡萝卜切成小丁，然后全部倒入料理机里，加入50克清水，打成汁，打好之后可以过滤一下
第三步：把蒜泥胡萝卜汁倒入鸡翅盆中，调味3克盐、2克鸡精、3克白糖、4克、3克芝麻酱，下手抓拌均匀，腌制30分钟
第四步：加入适量的面粉、玉米淀粉、生粉，比例为1:1:1，下手抓拌均匀，如果感觉比较干，可以再加入少许的蒜泥胡萝卜汁，让鸡翅裹上一层薄薄的糊，最后加入一点香油，拌一下
第五步：锅烧热加入油，把油温升至5成热，将鸡翅依次下进来。鸡翅炸至定型，用锅铲搅动一下，全程中小火，保持5成油温慢炸。炸至外皮金黄酥脆，捞出来继续升高油温，再把鸡翅倒进来复炸20秒，然后捞出来控油
第六步：摆入盘中，撒上孜然粉，美味即成
制作关键点：
1、大蒜胡萝卜汁尽量打细腻，或者过滤一下，这样吃起来没有颗粒感，口感更佳
2、鸡翅要充分腌制，这样里面的肉质才能入味
3、调糊的比例要掌握好，面粉、玉米淀粉、生粉的比例为1:1:1，这样调出来的糊酥脆
鸡翅膀怎么弄好吃又简单
No.1贵妃鸡翅
食材：
鸡翅、红葡萄酒、葱段、姜块、生抽、番茄酱
做法：
1.鸡翅清洗干净，葱姜切好
2.用牙签给鸡翅扎眼，这样方便入味
3.凉水下锅焯下鸡翅，捞出控干水分备用
4.起锅烧油，爆香葱姜
5.放入鸡翅翻炒均匀
6.加入红葡萄酒，没过食材，（如果你葡萄酒的甜度低，可以适量加一些冰糖）
7.在放上番茄酱、生抽，翻匀，大火煮开
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