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玉米当饭吃真能减肥吗(2)

2024-11-18 07:49:16

既往有关减肥的文章会有可能一直向大家科普一个概念：当一段时间内我们经由食物获得的能量小于身体消耗的能量，体重就会减轻。当然，身体消耗能力的个体差异非常大，比如拥有强大的“吃不胖”遗传，或者处于高消耗疾病状态。

因此，把减肥的重任交给一根玉米，未免太“悬”了，这就好比让三两人的摄制组承担春晚的现场直播任务。

通俗一点说就是：玉米接不了这个活儿，尤其是糯玉米。

在常见的几种玉米——老玉米、糯玉米、甜玉米中，糯玉米的热量是最高的。同样是100克新鲜玉米粒，糯玉米的热量比甜玉米高出将近一倍，比老玉米也高。在玉米圈里，绝对算得上“最热”的。

看到这里，你可能会说，那我顿顿甜玉米，能量相对低，水分含量更高，味道也更美好，终归是对减肥更友好吧？

答案是，那要看你这一天下来怎么吃，吃的啥，吃进去的营养素配比是否合理，所以，还是那句话，一根玉米解决不了减肥大计，十根也不行。毕竟，你不可能只吃玉米，否则一段时间后你一定会营养不良——不管体重减了几斤，蛋白质营养不良是一定躲不开的。

升糖慢得选择甜玉米、老玉米糯玉米属于支链淀粉不扛饿

为啥玉米控糖不太行呢？那是因为很多糖友/糖妈妈吃的是升糖速度快（血糖指数GI值高）的糯玉米，而不是升糖速度慢、GI值相对低的甜玉米和老玉米。

在淀粉家族中，支链淀粉含量高的比直链淀粉含量高的更容易消化，释放葡萄糖的速度更快，因此升血糖的速度更快。而所有口感“糯叽叽”的主食，都是支链淀粉含量高的，比如粽子、汤圆、年糕等，吃它们的升糖效果，堪比喝糖水！这也是为何一大根糯玉米下肚，不仅不扛饿，反倒肚子很快就咕噜噜的原因。

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