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脂肪肝患者留意 饮食上做到"5吃5不吃"(2)

2023-10-07 07:45:51

研究用的是专门的抗性淀粉产品，不过在生活中，我们也或多或少在摄入一些抗性淀粉。抗性淀粉主要存在于淀粉含量高的食物中，如：

谷类、豆类、薯类、根茎蔬菜类、青香蕉。

未经加工的全谷物、生土豆、扁豆和青香蕉等富含抗性淀粉。如生土豆含抗性淀粉75%，而新煮熟的土豆仅含3%，但冷却后又增加到12%；再如薯类，生薯含抗性淀粉50%～60%，而熟薯降至7%，所以有“红薯生吃，土豆凉吃”的建议。

减轻脂肪肝，饮食“5吃5不吃”

减轻脂肪肝，管住嘴很重要，建议：

“5吃”

1.要吃优质蛋白质

一旦发现患有脂肪肝，不少人开始“戒肉”。但其实，蛋白质有保护肝细胞的作用，可以促使已经发生损伤的肝细胞恢复和再生。所以应增加豆制品、瘦肉，鱼虾等含有蛋白质的饮食，鸡蛋、牛奶不宜过多食用。

2.要增加膳食纤维摄入

适当增加膳食纤维摄入，如全谷物、豆类、菌类、蔬菜、薯类、水果等都富含纤维素。

3.要吃低果糖食物

研究表明，从蔗糖、高果糖玉米糖浆等果糖补充剂中摄入果糖与肥胖和非酒精性脂肪肝等流行病有着很强的关联。

脂肪肝者可以每天吃低糖水果控制在250克左右。比如，柠檬、柚子、樱桃、雪莲果、番石榴、梨、苹果等。

4.要吃八分饱

要注意控制饮食，吃饭吃到八成饱，减少热量摄入。

5.要吃饭有顺序

吃饭先吃蔬菜，再吃肉，最后吃主食，这样胃里已有能量低、饱腹感强的食物垫底，后面就很难吃得太多。

“5不吃”

1.不吃高脂饮食

脂肪肝应限制油脂类食物摄入。通常进食油脂类食物每天按每公斤标准体重0.5～0.8克为宜。

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