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何为临期食品？临期食品到底能不能吃？(2)

2021-06-21 08:21:26

保质期和赏味期有何区别？

买食品的时候看保质期，可以说是个常规操作。不过，随着现在商品的多元化，很多人在购买一些海外食品的时候，会发现“赏味期”这三个字印在外包装上。那么过了“赏味期”的食品，算不算临期食品呢？对此，我们也采访了中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红，来听听她的回答。

何为临期食品？临期食品到底能不能吃？

中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红：

临近于保质期的，保质期，其实是一个界定法律责任的概念，就是说在保质期的范围之内，食品的生产者他要为食品的基本的品质和食品安全负责。那么到了期限以后，那么就不负责了。赏味期是日本的一个标注方法，它主要考虑的是口味品质能够达到产品的标准的规定要求，过期之后口味品质就不保证了，但是这里边其实并没有说过了期以后这个东西一定就不能吃了，食品安全就不保证了。对于我们国家而言，我们是既考虑到它的口味的品质，也考虑到它的食品安全的责任。其实对于很多食品而言，特别是那些长货架期的食品而言，这个保质期都是达有一定富余的。

超四成消费者愿意购买临期食品是真的吗？

前不久，有某咨询平台发布过一份《2020年中国临期食品行业市场分析及消费者研究报告》引发媒体热议，这份报告中的数据显示，在2020年对中国消费者的调查中，超过四成受访消费者表示愿意购买并向身边的人推荐临期食品；临期食品消费群体中，26—35岁的占比为47.8%。这个数据也引发大讨论，有人点赞称这是理性消费，还杜绝浪费。

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