当前位置:健康频道 > 健康新闻 > 什么是酵米面食品
  • 什么是酵米面食品 2020-10-23 10:57:14

    酵米面是民间流传的一种粗粮细作加工方法,即是用玉米等粮食加水浸泡发酵十余天,浸泡期间换水数次或不换水,至玉米充分发酸后捞干磨成湿粉,制作成糍粑、汤圆等食物。...[详细]

  • 1发酵的酵米面类食品有哪些

    发酵的酵米面类食品有哪些

    近日,黑龙江酸汤子中毒事件不断发酵,引发社会关注,因为此次中毒事件造成多人死亡。其实在农村地区有关酵米面类食品中毒的事件并不少,但情节没有这么严重,这次就连国家卫健委也提醒大家慎吃酵米面类食品。那酵米面类食品有哪些?具体包括以下这几种,一起来看看吧!

    酵米面类食品-摄图网

    一、酵米面类食品具体有哪些?

    臭碴子、酸汤子、格格豆、汤圆、河粉等。酵米面类食品的主要原料有玉米、高梁米、小黄米、大黄米、小米、稗子米等等,用这些粗粮作为原料经过加工发酵而成的民间食品。

    在广西百色、河池地区一带山区农村常有吃酵米面(壮族俗称吊粑,苗族俗称汤粑)的习惯,由此引发的酵米面中毒频频发生,给人民群众健康造成了严重危害。

    酵米面类食品-摄图网

    二、酵米面食物中毒对人体有哪些危害?

    中毒潜伏期1~72小时,多在进食后2~24小时内发病。中毒后会感觉上腹部不适,恶心、呕吐(呕吐物为胃内容物,重者呈咖啡色样物),轻微腹泻、头晕、全身无力等。体温一般不高,少数病人于发病后数小时有中等度发热。...[详细]

  • 2慎吃酵米面类食品有哪些

    慎吃的酵米面类食品有哪些

    2020年10月5日黑龙江鸡东县发生一起因家庭聚餐食用酸汤子引发的食物中毒事件,9人食用后全部死亡。现已查明致病食物是被致病菌污染的酸汤子。国家卫生健康委员会提醒,酵米面中毒的主要原因是使用了发霉变质的原料,为保证生命安全,最好的预防措施是不制作、不食用酵米面类食品。

    二、酵米面类食品有哪些?

    臭碴子、酸汤子、格格豆、汤圆、河粉等。

    酵米面类食品的主要原料有玉米、高梁米、小黄米、大黄米、小米、稗子米等等,用这些粗粮作为原料经过加工发酵而成的民间食品。

    三、变质酵米面有哪些感官性状?

    酵米面多有明显的变质现象,肉眼可见有粉红、绿、黄绿、黑等各色霉斑,有明显的霉味和陈腐味。

    四、酵米面烹调煮透后还会引起中毒吗?

    米酵菌酸是酵米面的主要毒素,它对酸、氧化剂和日光不稳定,但其耐热性强,经100℃煮沸和高压(121℃)也不被破坏,所以不论制成何种食品,也不论采用何种日常的烹调方法都不能破坏其毒性,进食后可引起食物中毒。引起食物中毒的酵米面多是已食用过数次而剩余的部分,并...[详细]

  • 3霰粒肿

    什么是霰粒肿

    随着科学技术的飞速发展,很多电子产品与人们的日常生活息息相关,与此同时,人们更易患上各种眼疾,霰粒肿就是其中的一种。该疾病起病缓慢,通常没有较明显的症状,眼睑伴有沉重感,翻开眼皮在眼睑的结膜面可看见紫红色或灰红色的肿块,如果继发感染,会形成麦粒肿。

    治疗霰粒肿的方法

    1、对于早期较小的霰粒肿,可通过热敷或者理疗按摩疗法治疗,促进消散吸收。

    2、在囊肿周围或囊肿内注射强的0.3~0.5ml松龙,可以促进吸收,得到良好的效果。

    3、手术治疗:小的囊肿,并不需要治疗,大的霰粒肿,可动手术摘除。术中一定要摘净囊壁,防止复发,切口于睑结膜面,取垂直方向即可,肉芽组织突出于结膜面时,应同时剪除。

    4、中医大多从痰湿内聚,痰热阻结论治处方,但是疗程长、收效慢、效果差,病人也难以坚持,故目前以内服中药治疗者较少。

    得了霰粒肿怎么办

    得了霰粒肿怎么办,霰粒肿是一种肉芽肿性炎症,这种疾病在发病初期一般是没有任何明显症状的,这个时候霰粒肿也比较小,一般是不需要治疗的,但要是肿块已经逐...[详细]

什么是酵米面食品 相关文章

延伸阅读