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长扁豆角的做法大全家常 长扁豆角的做法大全家常做法

长扁豆角的做法大全家常

扁豆具有健脾、祛湿、消暑等功效。

鸡胸肉200克、扁豆200克、芽菜100克、葱适量、姜适量、白胡椒粉少许、料酒1茶匙、油适量、生抽适量、蚝油1个半茶匙、盐适量、香油适量。

1、鸡肉洗净去掉筋膜,切成片。放入白胡椒粉、生抽和料酒先抓匀,再倒入少许色拉油拌匀,腌15分钟

2、扁豆择去两端,洗净沥干,掰成段儿

3、芽菜冲净攥干,切碎(如果是买来的袋装碎米芽菜的话直接用就可以了)。切好葱姜

4、锅入油,4成热时倒入鸡片,炒至颜色变白后盛出

5、重起锅倒油,爆香葱姜后倒入扁豆,一直炒至扁豆表皮起皱,几乎全熟

6、倒入炒好的鸡肉和芽菜,翻炒几下后调入生抽和蚝油,炒匀

7、最后调入香油和少许盐,炒匀即可

小贴士:

1、鸡肉的口感滑嫩有三点:腌鸡肉时要用手抓匀,相当于给鸡肉做按摩;腌鸡肉最后倒入少许食用油;炒的时候油温不要太高。

2、扁豆一定要充分炒熟,不然会有毒;

3、生抽、蚝油和芽菜都已经很咸,所以要注意盐的用量。

功效:扁豆富含蛋白质和多种氨基酸,经常食用能健脾胃,增减食欲,消暑清口。

长扁豆角的做法大全家常做法

夏季是长豆角成熟的季节,长豆角的含有丰富的维生素以及矿物质,经常被大家称作为蔬菜中的肉类,经常吃长豆角对人身体是有很多好处的,一般大家在购买长豆角的时候尽量选择粗细比较均匀的,色泽比较鲜艳的,颗粒饱满的最好,长豆角平时怎么制作是大家最关心的问题,下面介绍长豆角的制作方法。

长豆角炒虾米

材料:长豆角,虾米,蒜末,辣椒糊,油,盐少许。

1、长豆角洗净切段,虾米搅碎;

2、爆香蒜末和虾米碎;