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萝卜牛腩的做法 萝卜牛腩的做法高压锅要压多久

萝卜牛腩的做法

广东萝卜焖牛腩是比较出名的一道菜,那么广东萝卜焖牛腩的做法是什么呢?

先将牛腩洗净后切大块,烧开一大锅水,将切好的牛腩倒入,大火煮沸数分钟,然后用凉水冲干净血泡沫。萝卜去皮,切成大块备用。热油锅后,放入姜蒜爆香,然后倒入牛腩,翻炒片刻,然后加入八角,桂皮,香叶,花椒粉继续翻炒片刻,然后下适量盐,生抽,蚝油翻炒均匀,最后加入少许白糖,等待汤汁浓稠时关火,将炒好的牛腩装入高压锅中,倒入适量水,刚好没过肉。大火煮,上汽后调成小火慢慢压25分钟左右。散汽后,打开高压锅倒入萝卜,再盖上锅盖压5分钟即可。

或者牛白腩先飞水洗净,香料准备好,热锅下油,放姜片爆香,倒入飞好水的牛腩,爆炒,,加一点水。这个步骤记得下点盐,否则后面再焖咸味不容易进去。然后调味,想要快的话倒入高压锅压20分钟,不想压的话改小火焖1一个小时,然后加入萝卜,焖至萝卜变软,出锅前加入少许牛奶,就可以享用广东萝卜焖牛腩了。

萝卜牛腩的做法高压锅要压多久

萝卜是蔬菜里营养含量非常好的一类,富含着胡萝卜素、维生素A、维生素B等,但是生吃胡萝卜的话这些营养不会被完全吸收,需要和油结合起来,而牛腩恰好就是胡萝卜的最佳搭配,可以将两种用高压锅炖在一起,不仅营养价值高,而且味道鲜香可口。那么具体的做法有哪些呢?

一、1.牛腩适量洗净备用。

2.切方块(不要切得过小,熟后缩水)。

3.锅中放入适量冷水,把牛腩块放入锅中,中火焯水去沫。

4.边焯水边用筷子将焯好的牛腩夹入盆中。

5.牛腩焯水去沫的同时,加热高压锅,水量淹没肉块两个指关节为宜。(如要用汤,水可加量)准备好调料盒和其他调料。