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鸡蛋小黄鱼的做法家常做法 炸过的小黄鱼的做法

鸡蛋小黄鱼的做法家常做法

黄花鱼(又名黄鱼),在海鱼中算是既味道鲜美又经济实惠,煮妇们经常买回家做成美味佳肴。黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素,对人体有很好的补益作用。黄花鱼的做法各式各样,红烧黄花鱼就是一道经典的家常菜。黄花鱼怎么做好吃?看看以下食谱推荐吧。

用料:黄花鱼;京葱白;姜;蒜末;酒;生抽;蚝油;砂糖;水(高汤)。

做法:1、调味料A:酒料2大匙;生抽3大匙;蚝油1大匙;砂糖1茶匙;水(高汤)半杯;

2、平底锅内热油,放入姜片炸至金黄色捞出;

3、将黄鱼放入用小火煎;煎好一面后再翻面煎至表面金黄色;煎好的黄鱼盛出备用。

4、另起油锅,放入两大匙油,冷油放入姜蒜末,京葱白段爆香,将调味料A混合均匀备用。

5、将鱼放入爆香的油锅内,倒入调味料A,中火煮开后,转小火煮至汤汁浓稠即可。

功效:黄鱼含有丰富的微量元素硒,能清除人体代谢产生的自由基,能延缓衰老,并对各种癌症有防治功效。

小贴士:

1、黄鱼要用盐腌入味,才可抹上面粉,否则煎好......

炸过的小黄鱼的做法

小黄鱼在平时我们一般是用来油炸的,油炸好的小黄鱼可以直接食用,而且炸好的小黄鱼香脆可口。想要制作香脆的小黄鱼,我们就需要选择新鲜的小黄鱼,然后将小黄鱼去除内脏,在将小黄鱼裹上面粉,面粉最好是加入淀粉、食盐以及五香粉,最后将裹上粉的小黄鱼放进油锅里面油炸,直到变成金黄色就可以出锅了。

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一、做法一

1、将买回的小鱼仔,洗净。清理好内脏和鱼鳞以及鱼鳃,洗净小鱼。然后捞起沥水待用。

2、将洗净沥过水的鱼放在一个小容器里。依次放入淀粉、食用盐、五香粉少量水。将以上佐料依次搅拌均匀沾黏在鱼身上,腌制5-10分钟。