贡菜的吃法和做法
贡菜是一种常见的蔬菜，它的食用方式有很多，很多人都会选择烧菜或者是烩汤，配制多种素菜，贡菜既可单独成菜，又可以拼盘成菜，既可以凉拌，又可以热炒；既可以制作中餐，又可以调西餐。
贡菜的烹饪做法1
贡菜拌香干
用料：香干、贡菜、熟芝麻、盐、糖、醋、生抽、辣椒油
做法：
1、贡菜冷水泡发一个小时左右；
2、泡好的贡菜切段，在开水锅中烫两分钟，捞出过凉水；
3、香干切条，与贡菜一起加黑芝麻，盐，糖，生抽，陈醋，辣椒油拌匀即可。
凉拌贡菜
主料：贡菜400g
辅料：油适量、盐适量、白砂糖适量、醋适量、蒜蓉辣椒酱适量
做法：
1、贡菜用冷水提前浸泡两小时以上。
2、将浸软的贡菜切段备用。
3、烧开水后加入贡菜。
4、盖上锅盖煮5分钟左右。
5、捞起贡菜。加入适量的糖。加入适量的盐。再加入适量的蒜蓉辣椒酱。
6、搅拌均匀。加入适量的麻油。
7、加入少许的`醋，喜欢酸的亲可以加多点醋。
8、搅拌均匀后，用保鲜袋封好，放进冰箱里冷冻即可。
贡菜的烹饪做法2
主料：瘦肉200克，贡菜350克
调料：香菇两片，葱，蚝油，鸡精，盐适量
做法：
1、首先第一步就是先把肉切成片，然后把贡菜切断，将香菇泡发切丝，葱切花；
2、在锅中多倒些油，等到锅里面的油已经有六七成热时，放入肉片滑一下捞出；
3、锅中留少许油，放入葱，香菇爆香，这时真的是香气四溢了好嘛；
4、倒入肉片与贡菜旺火爆炒，最后放入蚝油，鸡精，盐即可。
贡菜的功效与作用
贡菜性寒，味甘，入胃、小肠经。具有开胃健脾、祛脂降压、补充营养的作用。具有辅助治疗胃火旺盛、肠燥便秘、排毒养颜瘦身等功效。
1、开胃健脾
贡菜中含有丰富的粗纤维，可以帮助身体吸收大量的粗纤维，有助于消化，多吃贡菜，可以补脾益气、开胃健脾。
2、祛脂降压
贡菜是一种比较健康的绿叶菜，热量很低，富含纤维素，可以抑制脂肪的吸收，促进体内胆固醇的排出，从而达到降血脂的目的。此外，贡菜中所含的钾可以帮助人体排出体内的钠，减少血液的体积，同时还可以使血管变得柔软，从而降低血压。
3、补充营养
贡菜的营养价值很高，而且富含多种人体所需的营养素，其中富含人体所需的矿物质和氨基酸，适量的食用贡菜可以起到很好的降血压、通络、活血健脑、开胸利气等作用。
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