韩式年糕最简单的做法
韩式拉面炒年糕
原料：年糕条、拉面、韩式辣酱、辣椒粉、洋葱、生抽、番茄酱、芝士碎。
做法步骤：
第1步、年糕条开水下锅煮五分钟。
第2步、捞出备用。
第3步、拉面煮熟捞出。
第4步、碗中放入韩式辣酱和辣椒粉。
第5步、放生抽和番茄酱调匀。
第6步、锅中加一碗水下入调好的料汁。
第7步、煮开。
第8步、下入煮好的拉面和年糕条。
第9步、下入洋葱。
第10步、小火煮五分钟。
第11步、大火收汁。
第12步、放入芝士碎。
第13步、翻炒均匀。
第14步、出锅装盘完成。
家常韩式炒年糕的做法步骤
食材准备
长年糕200克，辣椒酱5克，糖5克，青菜30克，葱末5克，香油3克，芝麻3克。
方法步骤
1.将长年糕一个个分开，用冰水泡发。
2.锅里倒入两杯水，溶入辣椒酱和一勺糖。
3.开锅后，放入泡发好的年糕煮。
4.年糕煮熟后，放入切好的青菜和葱再煮熟。
5.最后淋上香油和芝麻。
小贴士
1.年糕硬度高，最好用冰水泡发，只有泡发好的年糕才能入味。
2.少放糖，用糖稀代替糖煮出的炒年糕既有光泽，味道又好。
3.吃炒年糕前一定要滴香油、撒芝麻，这样才地道。
4.比较特别的是，现在许多的韩式炒年糕不用油炒，而是利用水煮方式，这样能让年糕饱吸酱料，搭配脆脆的青菜，口感层次很丰富。
韩式炒年糕的做法
食材准备
年糕400克，牛肉200克，香菇3，洋葱1/2个，胡萝卜1/4根，青椒1/2个，鸡蛋1个，水2/3杯，香油1/2大匙，植物油、盐各适量。酱油2大匙，白糖、葱末、香油各1大匙，蒜蓉、芝麻盐各2小匙，胡椒粉适量。
方法步骤
1.将年糕放入热水中汆烫一下，切成5cm长条。
2.将洋葱、胡萝卜和青椒切丝；香菇浸泡在温水中去蒂，切丝：鸡蛋分成蛋黄和蛋白，分别煎成蛋饼，切丝。
3.将调味料拌匀做成调味酱，再将调味酱分成两份，分别放入香菇和牛肉中并拌匀。
4.将肉放入锅中炒一会儿，放入香菇；最后放入洋葱、胡萝卜和青椒继续炒。
5.将适量的水放入步骤4的食材中，并将步骤3剩余的调味酱放入其中。
6.待食材入味后放入年糕，用大火炒一会儿，再转小火慢慢炒；待年糕完全入味后，淋上香油，食用之前放入蛋丝即可。
小贴士
1.切年糕条前，在刀上蘸少许水，年糕就不会黏在刀上。当然，超市的袋装年糕也可以代替韩国年糕。
2.在翻炒的时候，年糕很容易粘锅，所以煮酱汁的时候可以稍微多加一点水，不停翻炒，让年糕充分同料汁接触，才能不与锅底沾粘。
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