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黄瓜怎么腌又脆又绿又好吃 腌黄瓜的制作方法和窍门是什么

黄瓜怎么腌又脆又绿又好吃

要想腌制出来的黄瓜特别的入味儿,首先我们在选黄瓜的时候也都是很重要的,一定要挑选那种嫩嫩的颜色,看起来比较新鲜的,然后把黄瓜反复的清洗干净,因为现在很多的黄瓜都是大棚种植出来的,黄瓜上面也都会撒上一些农药,所以一定要把它给清洗干净,这样的话吃起来才会更加的放心,那么清洗干净之后就可以把黄瓜切成长短一样的圆柱,然后再从中间对半切成长条状。签好之后就可以放在一个碗里面,然后把切好的黄瓜条里面放上一些食用盐,先腌制几个小时,把里面的水分给控干。

紧接着就可以准备一些大蒜辣椒酱,备用线,在锅里面放上一些水,然后加上一些酱油,醋,白糖,把这些全部煮开之后,白糖完全融化以后就可以在里面放上一些味精,搅拌均匀,然后放凉备用黄瓜控干水分之后就可以放在一个容器里面,一定要保证容器里面没有水没有油,把切好的姜片,蒜片,白酒和辣椒段全部倒在容器里面,然后搅拌均匀,,然后就可以密封好了,放上几天的时间就可以吃了,用这种方法腌制出来的黄瓜,翠绿可口而且非常的下饭。

腌黄瓜的制作方法和窍门是什么

食材:刺黄瓜1000克。

正宗调料配方:小茴香2克,香叶1克,红花椒6克,八角2克,丁香0.5克、白砂糖50克,酱油50克,白酒5ml,食盐、味精适量、小米椒20克、姜20克、大蒜20克。

腌黄瓜

正确做法:

1.先将黄瓜洗净,切成5厘米的长条,不要切的太粗太短,然后小米椒、姜、蒜全部洗净,切成小块备用。

2.小茴香、香叶、八角、丁香、肉桂洗净,然后锅底加入适量水,加入辛香料,大火煮开,小火煮20分钟左右,然后在加入酱油、白砂糖、味精、食盐、生姜、蒜在煮3-5分钟,然后过滤出辛香料,放冷即可备用。

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