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土豆炖牛腩加什么更好吃 怎么炖牛腩又烂又好吃?

土豆炖牛腩加什么更好吃

牛肉属于高蛋白质,相对脂肪比较低的肉类,钙铁锌等微量元素含量都比较高,老少皆宜,尤其很适合成长中的孩子吃。

好吃的土豆炖牛肉其实很简单,大多数时候都是加豆瓣酱来入味,而对于怕辣一族和小孩子吃就不太适合,那就加番茄酱吧,土豆炖牛肉里加上番茄酱不仅味道好,而且颜色更加红亮。

并且,番茄酱属于番茄的浓缩物,营养价值很高,含有较高的番茄红素,提高免疫力,抗氧化。同时,大多数孩子都很喜欢番茄酱的味道,我这样做出来女儿很爱吃,亲们不放试试。

原材料:

【主料】:土豆500克、牛肉500克

【调料】:番茄酱适量、盐适量、生抽适量、油适量、生姜一块、八角一个、大葱一段、香叶两片、桂皮一段、花雕酒适量

制作步骤:

1、准备好原材料。

2、将牛肉切成小块。可以用牛腩肉,也可以用牛腱子肉,牛腩肉脂肪含量高一些,炖出来口感好一点,老年人群和减肥人群更适合用牛腱子肉来炖。

3、将土豆切成滚刀块。

4、锅里加入足量水,放入牛肉、香叶、桂皮、八角、姜片、大葱段,加入适量花雕酒,煮开后再煮十来分钟,然后捞出牛肉。我做菜喜欢用花雕酒,觉得比料酒的味道要好,如果没有花雕酒就用料酒代替吧,用量上如果用花雕酒的话稍微要多一点。

5、锅里加入适量油,放入适量番茄酱翻炒。

6、加入牛肉、土豆、大葱、生姜、大蒜、翻炒,加入适量盐、少许生抽,多炒一会,充分炒入味道。

7、加入适量开水,大火煮开。

8、转入压力煲调到牛羊肉档位,程序结束即做好了。用电压力煲做土豆炖牛肉不用担心牛肉炖软土豆会炖烂,事实上,炖好后土豆很完整。另外,用电压力煲做也不要加太多水,差不多快淹没食材就够了。

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