家常小吃美食制作方法
红烧排骨
原料：肋排、生姜、葱白、小香葱、清水、冰糖、老抽、生抽、色拉油。
做法步骤：
第1步、肋排段放入清水中烧开。
第2步、烧开后，把排骨捡出来，脏水全部倒掉。
第3步、将排骨放回清洗干净的汤锅里，放入切好的生姜片和葱段。
第4步、补上：生姜切片和大葱切段的照片
第5步、往汤锅里加入2/3左右的清水，烧开后调中小火，将排骨炖至软烂。
第6步、准备好这些调味料。
第7步、炒锅加热后浇入色拉油。
第8步、往油锅里放入炖好的排骨翻炒，煎至两面微焦。
第9步、撒入一把冰糖，翻炒熔解。
第10步、接着加入半铲子老抽，上色。
第11步、再倒入2铲生抽，慢慢收汁。
第12步、小香葱洗净、去蒂，切末。
第13步、等汁收的差不多了就关火起锅，装盘。
第14步、装盘后撒上葱花，装饰。
小贴士：
炖排骨的肉汤（第二次的）别扔，可以用来做汤。
家常自制小吃美食有哪些？
奶香小馒头
这个小馒头是非常的好吃，首先在80毫升的温牛奶中加三克酵母搅拌融化备用，在盆中放面粉，加白糖，再打入两个正经的鸡蛋，筷子，先把鸡蛋搅散，再把面粉和鸡蛋混合在一起，接着把牛奶一点一点的倒入盆中，搅拌成棉絮状之后再揉成面团，盖上盖子，密封发酵至两倍大，把发酵好的面团放在案板上。
再好好的揉一揉，拍一下里面的空气，接着擀成薄片，再切成小丁，把小丁在上面撒上干面粉，防止粘在一起，然后盖上纱布，再次熏一会，十分钟之后把锅内刷上适量的油，然后把小丁放进锅中，要盯摊开开，小火慢慢烙，烙制的过程中不需要盖盖子，一边唠一边翻面，防止糊底，把小馒头烙至金黄，熟透之后就可以出锅啦，奶香味十足，特别的好吃。
腌制萝卜
首先把萝卜洗净晾干表皮上面的水分，然后去头去尾切成小丁，五斤的萝卜加一百克盐，摇晃均匀，在平台上面盖上一个大盘子，再加一盆水，腌制一夜，腌制好的萝卜查一下咸度，如果太咸的话，用凉白开过滤一下，如果嫌我也刚刚好的话，就不需要过滤，腌制一夜的萝卜出了很多水。
准备一个漏篮，把萝卜倒在路南中控水半个小时，接下来准备配料，锅中倒入清水，加糯米粉，搅拌成糊状，搅拌均匀之后开中火，边熬边搅拌，熬到国内，其他泡的时候关火晾凉备用。
下一步准备一个洋葱，一个梨，一个苹果，姜洗净之后沥干水分，把梨和苹果削皮，在把这几样材料全部切成小块，放进料理机中榨成泥，然后倒入凉凉的糯米糊中，加一百克细的辣椒面，再加一百克白糖，把所有的材料搅拌均匀备用，把控好水的萝卜放进无水无油的盆中，把材料糊也倒进盆中，用手把所有的材料抓拌均匀，准备一个无水无油的密封罐，把腌制好的萝卜装进罐子中，盖上盖子，密封发酵腌制，以后就可以陆续使用了，这样腌制出来的萝卜，非常的下饭，做一次可以吃很久，真的是懒人必备的家常菜。
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