炖排骨怎么做好吃
排骨不止可以炒来吃，还可以炖来吃，那么怎样炖排骨好吃一点呢？
准备花生油10ml、生抽10ml、鸡精10g、葱10g、盐10g、排骨1000g。先将排骨洗净备用，然后将葱洗净切段。炒锅加少许食用油，将洗净的排骨码入锅中煎制。煮到汤汁渐少的时候，排骨酥烂，关火，加入适量鸡精调味出锅食用。
一般炖排骨时，在锅里加入几块洗干净的桔子皮，可除异味和油腻感，同时，可以使汤味道更鲜美。炖排骨最好炖到排骨的骨头可以嚼动为止。如果吃骨头是想补钙的话，就要炖2个小时左右，吃的时候要嚼嚼骨头，因为骨头里的钙很难融入水中，所以想要汤营养美味就要久一些。如果就是想吃排骨，时间不用很久，大约30~50分钟就可以吃了。
家常炖排骨怎么炖更嫩不柴？
排骨，是人们日常生活中最为常吃的食材之一，而且也一直深受广大人们的喜爱。那么炖排骨一定要做到软嫩不塞牙才好吃，尤其是给老年人炖排骨更要这样。今天给大家总结炖排骨软嫩不塞牙的小窍门，绝对管用。
炖排骨软嫩不塞牙的两个要点：1、不要用高压锅来炖，高压锅虽然能把骨头炖烂，但却不能把肉炖的软嫩不塞牙，砂锅才是最适合的。
2、前20分钟一定要大火而且不要盖锅，后面的100分钟则要盖上锅盖小火慢炖，一定要炖足120分钟才行。提醒：最好选用小排来炖，大排炖出来口感发柴。
再告诉大家一个炖排骨汤更鲜小技巧：1.炖排骨时，在锅里加入几块洗干净的桔子皮，可除异味和油腻感，同时，可以使你的汤味道更鲜美。2.炖排骨最好炖到排骨的骨头可以嚼动为止。
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