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简单炖带鱼的家常做法 简单炖带鱼的家常做法窍门

简单炖带鱼的家常做法

电饭锅的作用其实比我们想象的要大,比如烙饼卷带鱼可以用电饭煲做,那么烙饼卷带鱼电饭锅做法是什么呢?

首先带鱼收拾干净去掉内脏、鱼头和鱼鳞,切成比平时炖带鱼稍微长一点的段,准备好葱、姜、蒜、鸡蛋、生抽、老抽、陈醋、料酒、白糖、盐、花椒,将陈醋、料酒、生抽、老抽按照5:3:2:2的比例倒在一个盆里,再加入白糖和4克盐,高压锅烧热加入一大勺玉米油,鸡蛋磕入碗中打散,带鱼段逐条放入蛋液中蘸一下,然后放入高压锅里煎至两面金黄后拣出来备用。

原锅利用剩余的油将大蒜先放进去煸炒一下,看到大蒜表皮稍微起皱了就下入葱、姜和花椒,然后将料汁倒进去,料汁烧开以后加入开水,水开以后将煎好的带鱼段放进去,看下水量是否合适,不能太少,不然加热时间长会干锅的,盖上盖子加热,等到开始跑汽以后就关小火开始计时焖40分钟即可。

然后制作烙饼,先和一块比较软的面团醒30分钟,然后利用九宫格的方式放2克盐抹油将烙饼坯子做好,放入电饼铛将烙饼做好,烙饼烙好以后切成跟带鱼宽度一样的长条即可,再准备点香葱段和黄瓜段作为配菜,吃的时候,每张烙饼条里放一块带鱼放点香葱段和黄瓜条卷起来就可以开吃了。

带鱼怎么做好吃又简单

带鱼又名刀鱼,受到大多数人的喜欢。带鱼味美、且吃带鱼的好处极多,带鱼具有益气补虚、泽肤、和开胃的作用。在一般的烹饪方式里,红烧、清蒸、油炸等方式是最家常。其中炖带鱼更是最简单又好吃的。那既然带鱼美味又有食疗的效果,我们就来看看具体怎样炖带鱼才能好吃又简单吧。

清炖带鱼

带鱼,鸡蛋,面粉,葱,姜,蒜,花椒,大料

1.把带鱼收拾干净,切成段。用纸巾把鱼身上的多余水份吸干。其实带鱼的鱼鳞比较有营养,吃得惯的话不用清理那么干净。